【白菜消費】白菜とりんごとくるみのサクサクサラダ
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間10分
★白菜の中心の柔らかい部分をサラダにして生でサラダにしました。 りんごと合わせてサクサク食感がやみつきです‼︎ ★白菜の外側1/2個分は他の煮込み料理などに利用します。 厚揚げと白菜の麻婆風とろみ炒め 🆔384937 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384937 ★りんごは紅玉やサンフジ、サン津軽など、サクサクの酸味のあるものを皮をよく洗って使ってくださいね。
材料2人分
- 白菜1/2株の内側(1/4株分 200g)
- りんご1個
- くるみ30g
- Aレモン汁または酢大さじ3
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
★レモン汁の他、ワインビネガー、ホワイトバルサミコ酢などが酸味が柔らかいのでよく合います。 ない場合には〈酢大さじ3に砂糖小さじ1.5〉で少しお砂糖多めにすると良いです。
- 準
＊白菜は中心の柔らかい部分を軸は横に1cm幅に切り、葉はザク切りにする。 ＊りんごは皮付きのままいちょう切りにして塩水〈分量外〉に浸けて水気を切る。 ＊A レモン汁または酢大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2を合わせてドレッシングを作る。
- 1
ボウルに白菜、水気を切ったりんご、くるみを合わせてA レモン汁または酢大さじ3、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2であえる。 〈飾り用くるみを残す〉
- 2
器に盛り、お好みで黒こしょうをふり、飾り用くるみを飾る。
- 3
【白菜大量消費応用レシピ】 🆔402111 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402111
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。