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【白菜消費】白菜とりんごとくるみのサクサクサラダ

10
白菜の
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2020.01.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID385282

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★白菜の中心の柔らかい部分をサラダにして生でサラダにしました。
りんごと合わせてサクサク食感がやみつきです‼︎

★白菜の外側1/2個分は他の煮込み料理などに利用します。
厚揚げと白菜の麻婆風とろみ炒め
🆔384937
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384937

★りんごは紅玉やサンフジ、サン津軽など、サクサクの酸味のあるものを皮をよく洗って使ってくださいね。

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材料2人分
白菜 1/2株の内側(1/4株分 200g)
りんご 1個
くるみ 30g
A
レモン汁または酢 大さじ3
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/3
A
こしょう 少々
A
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
★レモン汁の他、ワインビネガー、ホワイトバルサミコ酢などが酸味が柔らかいのでよく合います。 ない場合には〈酢大さじ3に砂糖小さじ1.5〉で少しお砂糖多めにすると良いです。
  1. *白菜は中心の柔らかい部分を軸は横に1cm幅に切り、葉はザク切りにする。

    *りんごは皮付きのままいちょう切りにして塩水〈分量外〉に浸けて水気を切る。
    A

    レモン汁または酢 大さじ3、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ2

    を合わせてドレッシングを作る。
  2. ボウルに白菜、水気を切ったりんご、くるみを合わせてA

    レモン汁または酢 大さじ3、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ2

    であえる。
    〈飾り用くるみを残す〉
  3. 器に盛り、お好みで黒こしょうをふり、飾り用くるみを飾る。
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