【簡単時短・白菜大量消費】厚揚げと白菜の麻婆風とろみ炒め

材料4人分

• 厚揚げ
  2枚(150g ×2)
• 白菜
  400g(1/4株)
• 大豆のお肉
  100g
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  しょうが
  1かけ
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ2
• B
  水
  150ml
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1(同量の水で溶く)
• 青ねぎ
  2本(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げは一口大に切る。 ＊白菜は軸は横に1cm幅に切り、葉先はザク切り。 ＊にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。 ＊青ねぎは小口切り。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、A にんにく1かけ、しょうが1かけを炒めて香りを出し、白菜の軸を加えてさらに炒め、大豆のお肉を加える。

  
• 2

  長ねぎ、厚揚げを加えてB 水150ml、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1を加える。

  
• 3

  白菜が柔らかくなったら片栗粉を同量の水で溶いて加える。

• 4

  器に盛り、青ねぎを添える。

  

ポイント

★豆板醤はお好みで調節してくださいね。お子様や辛いものが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 仕上げにラー油で調節してもかまいません。

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