【レンジのみ】無水で濃厚！鯖缶とチーズのトマトシチュー
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間15分
★【仕上げまで電子レンジのみ】 電子レンジで無水調理です。 さば味噌煮缶の缶汁とトマトジュースの水分のみで煮込みます。 素材の旨味を逃しません。 ★さば味噌煮缶の缶汁には塩分が入っています。顆粒コンソメの素や仕上げの塩で調整してくださいね♬ ★水煮缶ではなく、あえて味噌煮缶を使いました。味噌とチーズは発酵食品どちらも発酵食品なので、相性バッチリで、ご飯にも合うおかずになりますよ。 ★パスタを入れていただいても美味しいです！！
材料4人分
- さば味噌煮缶1缶(190g)
- トマト3個(300g)
- 玉ねぎ大1個(200g)
- Aトマトジュース1缶(190g 無塩タイプ)
- A顆粒コンソメスープの素小さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B砂糖小さじ2
- Bバジル2〜3本(飾り用を残す。)
- Bピザ用チーズ30g
- B塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★さば味噌煮缶を使っています。 しょうゆ煮缶でもあいますよ。 水煮缶の場合には、味噌やしょうゆを大さじ1加えてくださいね。ご飯に合うおかずになります！ ★バジルの代わりに大葉でも大丈夫です。 ★夏向きのサラッとしたスープですが、とろみが欲しい場合には片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加えて、レンジ〈600W〉で1分加熱してくださいね。
- 準
＊トマトはくし形に切る。 ＊たまねぎは6等分のくし形に切る。 ＊バジルは飾り用を残して粗く刻む。
- 1
大きめの耐熱容器にトマト、玉ねぎと缶汁のみを入れて、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3〜4分、加熱する。
- 2
A トマトジュース1缶、顆粒コンソメスープの素小さじ1を加えてさらに電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
- 3
さば味噌煮缶の中身、B トマトケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、バジル2〜3本、ピザ用チーズ30g、塩・こしょう各少々を加えて、電子レンジ〈600W〉でさらに1分加熱する。〈蓋、ラップはしません〉
- 4
器に盛り、飾り用バジルを添える。
- 5
電子レンジだけで無水調理です。 さば缶の缶汁とトマトジュースのみです。生のトマトとトマトジュースのダブルトマトでうま味が濃厚です。
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質問
作ってみた!
- Michiru
2020/08/31 21:14
とっても美味しかったですよ。 水煮缶だったので、白味噌を足しました。 圧力鍋にした分、形がなくなってしまってので、余っていたシメジも加えて、ボリュームアップしました。 粗みじん切りのバジルが、とても効いています。 父も美味しい、大喜びでした。 娘に教えますね♡ - Michiru
2020/08/31 19:10
水耕栽培のバジルもあるし、トマトもタップリ。 高齢の父のために、圧力鍋を使用しています。 明日のお弁当に決まりです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。