ご飯がススム＊調味料大さじ1の厚揚げとレンコンの甘辛煮＊
投稿日2019/09/27
更新日2019/09/27
調理時間10分
★甘辛い味付けにピリッと七味唐辛子をきかせて、ご飯がススムおかずです。 ★冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。 ★調味料はわかりやすい【全部大さじ1】甘いのが苦手な方は砂糖を小さじ1にしてくださいね〜。
材料4人分
- 厚揚げ2枚(300g)
- レンコン200g
- ごま油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 白炒りごま・七味唐辛子各適量
作り方
ポイント
★厚揚げの切り方がポイント！！ どの面も焦げ目が付いて、四角でもなく三角でもない、同じ4等分ですが、目の錯覚で大きく見えてボリューム感が出ます！！
- 準
＊厚揚げは半分に切り、さらに斜めに切り台形の形にする。 ＊レンコンは5mm幅の輪切りにして水にさらして水気を切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、厚揚げを各面に焦げ目がつくように焼き付ける。
- 2
①のフライパンにレンコンを入れてさらに炒め、レンコンが透明になり、火が通ったらA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて味を絡める。
- 3
器に盛り、白炒りごま・七味唐辛子をお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
