ご飯がススム*調味料大さじ1の厚揚げとレンコンの甘辛煮*

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2019.09.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 380554

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★甘辛い味付けにピリッと七味唐辛子をきかせて、ご飯がススムおかずです。

★冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。

★調味料はわかりやすい【全部大さじ1】甘いのが苦手な方は砂糖を小さじ1にしてくださいね〜。

    材料4人分
    厚揚げ 2枚(300g)
    レンコン 200g
    ごま油 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    白炒りごま・七味唐辛子 各適量
    作り方
    Point!
    ★厚揚げの切り方がポイント!!
    どの面も焦げ目が付いて、四角でもなく三角でもない、同じ4等分ですが、目の錯覚で大きく見えてボリューム感が出ます!!
    1. *厚揚げは半分に切り、さらに斜めに切り台形の形にする。
      *レンコンは5mm幅の輪切りにして水にさらして水気を切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、厚揚げを各面に焦げ目がつくように焼き付ける。
    3. ①のフライパンにレンコンを入れてさらに炒め、レンコンが透明になり、火が通ったらA

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を加えて味を絡める。
    4. 器に盛り、白炒りごま・七味唐辛子をお好みで。
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