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2019.11.17
分類主食
調理時間： 15分
ID382543
★牛肉のどんぶり、いわゆる《牛丼》は普通玉ねぎを使いますが、玉ねぎはクタクタになり存在感がなくなります。
今回は食べ応えのあるごぼうを加えて、さらにきのこ〈しめじ〉でカサ増ししました。
★出汁は
魚の出汁と肉を合わせることによりイノシン酸とグルタミン酸の相乗効果で美味しくなりました。
| 牛肉 | 100g(こま切れ肉、切り落とし) | |
| ごぼう | 1／2本(70g) | |
| しめじ | 1パック(100g) | |
| ごま油 | 大さじ2〜3 | |
|
A
|
水 | 1カップ |
|
A
|
白だし | 大さじ2 |
|
A
|
みりん | 大さじ1 |
|
A
|
砂糖 | 大さじ1 |
| 炊きたてご飯 | 300〜400g | |
| 紅生姜・みつば | 適量 |
水 1カップ、白だし 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1
を加えて柔らかくなったら、しめじを加える。
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