ご飯がススム！ホクホク長芋の豚肉ロール【#作り置き#お弁当】
主菜
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投稿日2020/05/09
更新日2020/05/09
調理時間15分
★豚肉のかさ増しに長芋を巻いて、コク旨のタレで絡めて焼きました。 ★豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 ★お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。 ★長芋の他、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬
材料4人分
- 豚薄切り肉12枚(200g)
- 長芋250g(約20cm)
- 小麦粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
作り方
ポイント
★豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。 さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^
- 準
＊長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。 ＊A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2の調味料を合わせておく。
- 1
豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、長芋を巻いて巻き終わりを下にしておく。
- 2
豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
- 4
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2を入れてタレを絡めたら出来上がり！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい！まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。