男子が喜ぶ!ホクホク長芋のガリバタ豚肉ロール

15

2020.10.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID400298

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【男子が大好き!ガリバタ味】
ガーリックの効いた甘辛いしょうゆ味、仕上げのバターが決めてです。
サクサクホクホクの長いもの食感が美味しい!カサマシレシピです。

★豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。

★お弁当のおかずにぴったり!!
作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。

★長芋の他、じゃがいもやなす、にんじん、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬
★えのきバージョン
🆔381194
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381194

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材料2人分(2〜3人分)
豚薄切り肉 8枚(200g)
長芋 150g(約15cm)
小麦粉 大さじ2〜3
サラダ油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1/2
バター 10g
白炒りごま 適量
作り方
Point!
★豚肉はロースやもも肉、バラ肉など、また牛こま切れ肉でもいいですね。
★豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。
さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^
  1. *長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。
    A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2

    の調味料を合わせておく。
  2. 豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、長芋を巻いて巻き終わりを下にしておく。
  3. 豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。
  4. フライパンにサラダ油を中温に熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
  5. A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2

    を入れてタレを絡めたら、仕上げにバターを落として出来上がり!
  6. 一口大に切り、器に盛り、白炒りごまをふる。
  7. えのきバージョン
    🆔381194
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