里芋と油揚げの味噌汁【減塩なのに美味しい味噌汁】

15

2020.09.29

分類汁物

調理時間: 15分

ID399245

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★味噌の量を減らして味の素®︎を加えてうま味をアップしました。

★風味食材の青ねぎ、香り食材の七味唐辛子を加えました。
味噌を減らして減塩していますが、薄味を感じません。

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材料2人分
里芋 180g(4〜5個)
油揚げ 1/2枚(50g)
300ml
A
味噌 小さじ2
A
味の素®︎ 4ふり(4ふり0.4g)
青ねぎ 1本(小口切り)
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
★七味唐辛子を加えていますが、辛いのが苦手な方は〈炒りごま〉〈すりごま〉など、またカボスやすだちなどの柑橘系の果汁を絞っても美味しいです。

★【里芋の皮のむき方】
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383654
  1. 【里芋の皮のむき方】
    🆔383654
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383654
  2. 里芋は天地〈芋の上部と底部〉を包丁で切り落とし、面の部分を皮を厚めにむき、対角線の反対の面をむき、全部で6面になるようにむいていく。
    大きさにより半分に切る。
  3. 耐熱容器に里芋と水50ml〈分量外〉を入れて、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
    この段階でほとんど8割くらい火を通す。
  4. 鍋に水と里芋と油揚げを入れて中火にかけ、里芋が柔らかくなったらA

    味噌 小さじ2、味の素®︎ 4ふり

    で調味する。
  5. 器に盛り、青ねぎ、七味唐辛子を添える。
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