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    里芋と油揚げの味噌汁【減塩なのに美味しい味噌汁】

    • 投稿日2020/09/29

    • 更新日2020/09/29

    • 調理時間15

    ★味噌の量を減らして味の素®︎を加えてうま味をアップしました。 ★風味食材の青ねぎ、香り食材の七味唐辛子を加えました。 味噌を減らして減塩していますが、薄味を感じません。

    材料2人分

    • 里芋
      180g(4〜5個)
    • 油揚げ
      1/2枚(50g)
    • 300ml
    • A
      味噌
      小さじ2
    • A
      味の素®︎
      4ふり(4ふり0.4g)
    • 青ねぎ
      1本(小口切り)
    • 七味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ★七味唐辛子を加えていますが、辛いのが苦手な方は〈炒りごま〉〈すりごま〉など、またカボスやすだちなどの柑橘系の果汁を絞っても美味しいです。 ★【里芋の皮のむき方】 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383654

    • 【里芋の皮のむき方】 🆔383654 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383654

      里芋と油揚げの味噌汁【減塩なのに美味しい味噌汁】の下準備
    • 1

      里芋は天地〈芋の上部と底部〉を包丁で切り落とし、面の部分を皮を厚めにむき、対角線の反対の面をむき、全部で6面になるようにむいていく。 大きさにより半分に切る。

      里芋と油揚げの味噌汁【減塩なのに美味しい味噌汁】の工程1
    • 2

      耐熱容器に里芋と水50ml〈分量外〉を入れて、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。 この段階でほとんど8割くらい火を通す。

    • 3

      鍋に水と里芋と油揚げを入れて中火にかけ、里芋が柔らかくなったらA 味噌小さじ2、味の素®︎4ふりで調味する。

    • 4

      器に盛り、青ねぎ、七味唐辛子を添える。

      里芋と油揚げの味噌汁【減塩なのに美味しい味噌汁】の工程4
    レシピID

    399245

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