【グルテンフリー】混ぜて焼くだけチョコレートクグロフ
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間5分(焼くまで5分・焼き時間15分・飾り5分)
🔸【小麦粉なしグルテンフリー】 アーモンドフラワーと米粉・ココアのみ。 🔸皮付きのアーモンドフラワーは風味良く、焼くとより香ばしい香りになります。 🔸型がなくても紙カップ型やマフィン型でも大丈夫です。 小さくたくさん焼くことも可能です。 焼き時間は少なめです。 🔸アマレットはアーモンドのような香りを持つリキュールです。アーモンドは入っていませんが、杏仁が原料の場合が多いです。 アーモンドフラワーを使うお菓子に入れるとより風味が良くなります。
材料5人分（直径5cmミニケーキ型5個分）
- Aアーモンドフラワー70g
- A米粉30g
- Aココアパウダー大さじ2
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖50g(三温糖・きび糖)
- 卵2個
- バター60g(食塩不使用)
- アマレット大さじ1(ラム酒やブランデーでも。入れなくても。)
- ホワイトチョコレート30g
- ドライいちご・ピスタチオ適量
作り方
ポイント
🔸飾りは何でも大丈夫です。 くるみやアーモンドなどを砕いたり、柑橘系ピールなどでも美味しいです。 🔸バターは食塩不使用タイプを使いました。 🔸焼き時間や温度はオーブンにより 調節してくださいね。 🔸お酒はお子様や気になる方は入れなくても大丈夫です。 #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
- 1
バターを泡立て器で柔らかくして、砂糖を加えてまぜ、少しずつ卵を入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
A アーモンドフラワー70g、米粉30g、ココアパウダー大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1の粉類を入れてヘラでサッと混ぜ、仕上げにアマレットを加える。 ＊混ぜ過ぎ注意です。
- 3
油またはバター（分量外）を塗った型流し込む。170度のオーブンで12〜15分焼いて、網に取り粗熱を取る。
- 4
竹串を刺して、生の生地が付いて来なければ出来上がり！！
- 5
ホワイトチョコレートをボウルに入れて、湯煎で溶かしてケーキにかける。
- 6
仕上げにドライいちご・ピスタチオなどを飾る。
- 7
チョコレートはコーティング用を使いました。 乾ききらないうちにトッピングをのせると、良く付きます。
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質問
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「オーブン」の基礎
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
