【グルテンフリー】混ぜて焼くだけチョコレートクグロフ

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2021.02.06

分類デザート

調理時間: 5分(焼くまで5分・焼き時間15分・飾り5分)

ID 406542

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【小麦粉なしグルテンフリー】
アーモンドフラワーと米粉・ココアのみ。

🔸皮付きのアーモンドフラワーは風味良く、焼くとより香ばしい香りになります。

🔸型がなくても紙カップ型やマフィン型でも大丈夫です。
小さくたくさん焼くことも可能です。
焼き時間は少なめです。

🔸アマレットはアーモンドのような香りを持つリキュールです。アーモンドは入っていませんが、杏仁が原料の場合が多いです。
アーモンドフラワーを使うお菓子に入れるとより風味が良くなります。

    材料5人分(直径5cmミニケーキ型5個分)
    A
    アーモンドフラワー 70g
    A
    米粉 30g
    A
    ココアパウダー 大さじ2
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    砂糖 50g(三温糖・きび糖)
    2個
    バター 60g(食塩不使用)
    アマレット 大さじ1(ラム酒やブランデーでも。入れなくても。)
    ホワイトチョコレート 30g
    ドライいちご・ピスタチオ 適量
    作り方
    Point!
    🔸飾りは何でも大丈夫です。
    くるみやアーモンドなどを砕いたり、柑橘系ピールなどでも美味しいです。

    🔸バターは食塩不使用タイプを使いました。

    🔸焼き時間や温度はオーブンにより
    調節してくださいね。

    🔸お酒はお子様や気になる方は入れなくても大丈夫です。

    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. *バターは室温に戻して溶かしておく。
      急ぐ場合には電子レンジ〈600W〉で30秒加熱しても。

      *オーブン170度に予熱
    2. バターを泡立て器で柔らかくして、砂糖を加えてまぜ、少しずつ卵を入れて泡立て器で混ぜる。
    3. A

      アーモンドフラワー 70g、米粉 30g、ココアパウダー 大さじ2、ベーキングパウダー 小さじ1

      の粉類を入れてヘラでサッと混ぜ、仕上げにアマレットを加える。
      *混ぜ過ぎ注意です。
    4. 油またはバター(分量外)を塗った型流し込む。170度のオーブンで12〜15分焼いて、網に取り粗熱を取る。
    5. 竹串を刺して、生の生地が付いて来なければ出来上がり!!
    6. ホワイトチョコレートをボウルに入れて、湯煎で溶かしてケーキにかける。
    7. 仕上げにドライいちご・ピスタチオなどを飾る。
    8. チョコレートはコーティング用を使いました。
      乾ききらないうちにトッピングをのせると、良く付きます。
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