【えのきの豚はらまき】シャキシャキえのきの豚肉ロール
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間15分
★【えのきでカサマシ豚肉ロール】 シャキシャキえのき茸が歯応えも良く、少ないお肉で満足感のあるおかかです。 ★豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 ★ホクホク長いものガリバタ豚肉ロール 🆔400298 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400298 ★作り置き・お弁当のおかずにぴったり！！ 冷蔵庫で3日間 冷凍するとえのきの食感が悪くなるので冷凍には向きません。
材料2人分（10個分）
- 豚薄切り肉20枚(250g)
- えのきだけ1袋(200g)
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★小麦粉を豚肉にまぶしてからえのきだけを巻くと剥がれません。 全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^
- 準
＊A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2の調味料を合わせておく。 ＊えのきだけは石づきを取り個数分に分けておく。
- 1
豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、えのきだけを巻いて巻き終わりを下にしておく。
- 2
豚肉のまわりに小麦粉を均一にまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を中温に熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
- 4
A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を入れてタレを絡めたら出来上がり！
- 5
器に盛り、白炒りごまをふる。 ＊お子様やお年寄りなどは食べやすいように半分にカットしてください。
- 6
応用編 長いもの大葉豚肉ロール 🆔406712 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/406712
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
