鶏むね肉とホクホクさつま芋のポン酢炒め【調味料ひとつだけ】

材料4人分

• 鶏むね肉
  大1枚(400g)
• さつまいも甘煮
  1袋(400g)
• まいたけ
  1パック(100g)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ3〜4
• ごま油
  大さじ2
• ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• ごま塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は皮目にフォークなどで数か所穴を開け、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで切る。 ・まいたけは石づきを取り、小房に分ける。

  
• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るようにひと口大に切り、袋にA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろししょうが小さじ2と一緒に入れて漬け込む。→このまま下味冷凍できます。 ※切り方はこちらをご参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342

• 2

  ペーパータオルなどで鶏肉の水気を拭きとり、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてこんがりと焼き色がつくまで両面焼く。

  
• 4

  まいたけを入れてある程度火が通ったらさつまいも甘煮を入れ、ポン酢しょうゆを加えてなじませる。

  
• 5

  器に盛りつけ、ごま塩をふる。

  

ポイント

★鶏もも肉でも豚こま切れ肉でも美味しくできます。 ★切り方のポイントをしっかり守れば驚くほど柔らかく、中はしっとり、表面カリッとしたむね肉に仕上がります。 #カネハツ食品タイアップ

作ってみた！

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