【レンジだけ】主菜になるシャキッと小松菜と厚揚げの旨塩ナムル
投稿日2021/11/09
更新日2021/11/09
調理時間10分(小松菜を浸す時間を除く。)
★【メインのおかずになる小松菜のナムル】厚揚げでボリュームアップの おかずです。 ★厚揚げのかわりにツナ缶、ちくわなどを使っても美味しいです。 ★主菜になるほうれん草のナムル 【厚揚げとほうれん草のナムル】 🆔388777 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777 【白菜と蒸し鶏のナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470 ボリュームアップおかずです。
材料3人分
- 小松菜1袋(200g)
- 厚揚げ2枚(150g×2)
- Aごま油大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 長ねぎ1/2本(みじん切り)
- Bしょうゆ大さじ1
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bおろしにんにく少々(チューブ 1cm)
- Bこしょう少々
- B細切り昆布5g(短く切る。)
- 白炒りごま大さじ1
- ごま油小さじ2(仕上げ用)
作り方
ポイント
★小松菜の他、ほうれん草やブロッコリーでも美味しいです。ほうれん草を使う場合には、シュウ酸の苦味が残るので、最初にほうれん草だけレンジして水洗いした後、4cm長さに切り加えます。 ★お弁当に入れる場合には〈にんにく〉の代わりに〈おろし生姜〉にすると臭いが気になりません。 ★おろしにんにくはチューブでも大丈夫です。その場合には2cmくらいが目安です。 ★【小松菜で主菜になるふわふわ卵炒め】 🆔402454 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402454
- 準
小松菜は茎に包丁を十文字に入れて、50度のぬるま湯に浸けてシャキッとさせる。 （3分）
- 1
- 2
小松菜の茎A ごま油大さじ1、塩ひとつまみを加えて、ラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- 3
【2】に厚揚げ、長ねぎB しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく少々、こしょう少々、細切り昆布5gを加えてラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。熱いうちに小松菜の葉先を混ぜて余熱で火を通す。 ＊より加熱したい方は電子レンジ〈600W〉に30秒加熱してくださいね。
- 4
器に盛り、仕上げにごま油をかけて、白炒りごまを散らす。
- 5
ほうれん草ナムル 厚揚げでボリュームアップです。 🆔388777 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388777
- 6
蒸し鶏と白菜のナムル 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
