【レンジだけ】主菜になるシャキッと小松菜と厚揚げの旨塩ナムル

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2021.11.09

分類副菜

調理時間: 10分(小松菜を浸す時間を除く。)

ID 425447

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【メインのおかずになる小松菜のナムル】厚揚げでボリュームアップの
おかずです。
★厚揚げのかわりにツナ缶、ちくわなどを使っても美味しいです。

★主菜になるほうれん草のナムル
【厚揚げとほうれん草のナムル】
🆔388777
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【白菜と蒸し鶏のナムル】
🆔401470
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ボリュームアップおかずです。



    材料

    3人分
    小松菜 1袋(200g)
    厚揚げ 2枚(150g×2)
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    ひとつまみ
    長ねぎ 1/2本(みじん切り)
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    おろしにんにく 少々(チューブ 1cm)
    B
    こしょう 少々
    B
    細切り昆布 5g(短く切る。)
    白炒りごま 大さじ1
    ごま油 小さじ2(仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    ★小松菜の他、ほうれん草やブロッコリーでも美味しいです。ほうれん草を使う場合には、シュウ酸の苦味が残るので、最初にほうれん草だけレンジして水洗いした後、4cm長さに切り加えます。

    ★お弁当に入れる場合には〈にんにく〉の代わりに〈おろし生姜〉にすると臭いが気になりません。

    ★おろしにんにくはチューブでも大丈夫です。その場合には2cmくらいが目安です。

    ★【小松菜で主菜になるふわふわ卵炒め】
    🆔402454
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    1. 小松菜は茎に包丁を十文字に入れて、50度のぬるま湯に浸けてシャキッとさせる。
      (3分)
    2. *小松菜は4cm長さに切り、葉先と茎に分けておく。
      *厚揚げは8等分の一口大にする。
      *長ねぎはみじん切りにする。
      *にんにくはすりおろす。
    3. 小松菜の茎A

      ごま油 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を加えて、ラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
    4. 【2】に厚揚げ、長ねぎB

      しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、おろしにんにく 少々、こしょう 少々、細切り昆布 5g

      を加えてラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。熱いうちに小松菜の葉先を混ぜて余熱で火を通す。
      *より加熱したい方は電子レンジ〈600W〉に30秒加熱してくださいね。
    5. 器に盛り、仕上げにごま油をかけて、白炒りごまを散らす。
    6. ほうれん草ナムル
      厚揚げでボリュームアップです。
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    7. 蒸し鶏と白菜のナムル 
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