【春雨別ゆでなし】鶏団子とほうれん草のボリューム満点スープ

• 15分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• A
  酒・しょうゆ
  各小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうが
  1かけ(みじん切り)
• A
  片栗粉
  大さじ1(肉団子用)
• ほうれん草
  1束(200g)
• 片栗粉
  大さじ2(外側まぶし用)
• 春雨
  30g(長ければ7〜8cm長さに切る。)
• B
  水
  400ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  ごま油
  大さじ1
• C
  塩・こしょう
  各少々
• 白炒りごま・ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ＊しょうがはみじん切りしておく。

  
• 1

  ポリ袋にみじん切りのしょうが、鶏ひき肉A 酒・しょうゆ各小さじ1、ごま油大さじ1、しょうが1かけ、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせて種を作る。 種をピンポン玉くらいに丸め、片栗粉を表面にふる。

• 2

  ほうれん草を50度のぬるま湯に浸けてパリッとさせる。

  
• 3

  耐熱容器にほうれん草を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。水洗いして水気を切り、4cmに切る。

  
• 4

  鍋にB 水400ml、鶏がらスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、肉団子、春雨を入れて蓋をして火を通す。

  
• 5

  仕上げにほうれん草を加えてC しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう各少々で味をととのえ、器に盛り、白炒りごま・ラー油をお好みで。

  
• 6

  【材料3つ10分】からだぽかぽか豆腐たっぷり簡単坦々スープ 🆔426256 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/426256

  

ポイント

★鶏ひき肉で作りましたが、豚ひき肉でも美味しく出来ます！ ★春雨は別ゆでせずに加えています。 今回は緑豆春雨を使いました。 ★【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976 こちらも簡単具だくさんおかずスープです！！ ★【材料3つ10分】からだぽかぽか豆腐たっぷり簡単坦々スープ 🆔426256 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/426256

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