【おかわりが止まらない】小松菜とふわふわ卵のチャーハン

材料2人分

• 温かいご飯
  400g
• A
  卵
  2個
• A
  塩・こしょう
  各少々
• ごま油
  大さじ2
• 小松菜
  1袋(100g)
• 長ねぎ
  1本(みじん切り)
• ハム
  4枚(60g)
• おばねや「ぶっかけごぼう昆布」
  40g
• B
  鷄がらスープの素
  小さじ 1
• B
  漬物の汁
  小さじ 1
• B
  塩・こしょう
  各少々
• しょうゆ
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ＊小松菜は葉先と茎に分けて、 1cm幅に切る。 ＊長ねぎはみじん切り。 ＊ハムは7mm角に切る。 ＊おばねや「ぶっかけごぼう昆布」は粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、A 卵2個、塩・こしょう各少々を溶いて入れて加熱し、半熟より手前の状態で取り出しておく。

  
• 3

  同じフライパンを洗わずに油が足りなければ足して、長ねぎ、小松菜の茎を加えて炒める。

  
• 4

  3にハム、おばねや「ぶっかけごぼう昆布」も加えて炒める。

  
• 5

  温かいご飯、小松菜の葉先を加え、卵を戻し、B 鷄がらスープの素小さじ 1、漬物の汁小さじ 1、塩・こしょう各少々で調味して、仕上げにしょうゆを鍋肌から回し入れ、ごま油を回し入れる。

  
• 6

  器に盛りアツアツをお召し上がりください。

  

ポイント

★【漬物の汁利用】 チャーハンの味付けに漬物の汁を加えました。普通のお醤油を加えるより旨味が増します。 ★具は卵とねぎは必ず入れてくださいね。 ハムの代わりにチャーシューやちくわ、かまぼこなどでも美味しいです。 #おばねやタイアップ

作ってみた！

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