【桃とチーズの冷製パスタ】まるでレストラン

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• スパゲッティ
  140g(早ゆで・1.4ミリ使用)
• 桃
  大1個
• モッツァレラチーズ
  100g
• 生ハム
  8枚
• A
  白バルサミコ酢
  大さじ12
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ☆アールグレイの茶葉はすり鉢などで擦って細かくしておく。 かなり細かくしないと口当たりが悪くなります。

  
• 1

  桃は水の中で優しくなでるようにして産毛を取り、皮付きのまま窪みのところに添って包丁をくるりと入れ、左右の手で捻るようにして二つ割りにする。 ☆片方に種は付いたままで良い

  
• 2

  鍋に桃がかぶるくらいの湯を沸かし、桃を1〜2分湯にくぐらせる。 氷水に取り、皮の端を持って皮をむく。種はスプーンなどでくり抜く。一口大に切る。

  
• 3

  フライパンにお湯を沸かし、塩（分量外）を入れスパゲッティを表示より30秒長めにゆでて水洗いし、氷水で冷やして水気を絞っておく。

  
• 4

  ボウルにアールグレイの茶葉とA 白バルサミコ酢大さじ12、レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ/2、塩ひとつまみを容器に合わせて、一口大に切った桃を漬け、モッツァレラチーズをちぎって加え、スパゲッティを合わせる。

  
• 5

  器に盛り生ハムを添え、粗びき黒こしょうをお好みで。

  
• 6

  桃→甘味 生ハム→塩味 モッツアレラチーズ→食感 アールグレイ→香り 味のバランス絶妙です。

ポイント

★冷製パスタを作る際には、表示時間よりやや長めに茹でて、氷水でしっかり締めて、水気を切っておくと美味しく出来ます。 ★水気を完全に切らないと全体にボケて味がしまらなくなります。

作ってみた！

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