副菜
デパ地下レシピ✽れんこんの南蛮漬け 黄金比
15分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物28.5g
- 脂質5.2g
- たんぱく質2.5g
- 糖質27.8g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
デパ地下で試食した老舗のお店を思い出して再現しました。 しっかりしたお味はおつまみにも、ご飯のお供にも！ お味がしっかり目なのでAに小さじ１～２の出汁か水を加える事でまろやかになります。
レシピ更新内容
2025/04/29
お味をマイルドにする方法を追記しました。 動画を新しいものに代えました。
作り方
下準備
A しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ2、輪切り唐辛子少々を混ぜ合わせる。砂糖を溶かすために600Wで20秒ほど電子レンジで加熱する。- 1
れんこんはピーラーで縦に皮を剥く。
- 2
5ミリの厚さにレンコンを切り酢水（2カップの水に酢小さじ1）にさらし、5分程おく。
- 3
ザルにあげて水を切り、片栗粉をつける。
- 4
180度の油で2分揚げる。
- 5
油を切って、熱いうちに合わせ酢に漬け、全体にからめて取り出し、お皿に盛り付ける。
作ってみた！
maiko2022/11/06 13:14
冷蔵庫に残っていたれんこんで作りました。美味しすぎて止まりませんでした〜！ れんこんが余りがちなのでこれからはこちらのレシピで美味しく食べ切りたいです。
3783502022/11/03 17:26
子供たちも食べるので唐辛子無しですが、美味しかったです！
Artist二階堂まなみ2022/05/23 14:08
よっぴいさん、美味しそうに作って下さってありがとうございます！6月から新レンコンが出回るところもあります。またぜひ作ってみてくださいね。かぶりもの、とっても可愛いです🐏
よっぴい2022/05/23 11:24
お弁当の一品にしましたが、その日のお昼ご飯のおかずになりました。蓮根のシャキシャキ感あってとても美味しかったです！甘酢が絡むとこんなに美味しくできるんですね。また作りたいと思います。美味しいレシピありがとうございました。
2753222021/10/25 15:11
作り置きをしたいのですが、日持ちはしますか？
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