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    副菜

    白だしで超簡単!アスパラとパプリカの焼きびたし

    • 投稿日2022/05/02

    • 更新日2022/05/02

    • 調理時間10

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    我が家のザ・定番です。前日に漬けておいてお弁当にも◎! 野菜が不足している時にこれさえあれば緑黄色野菜が取れてバランスが良くなります。

    材料2人分

    • アスパラ
      1束
    • パプリカ
      1/2個
    • 白だし
      出来上がり量80ml

    作り方

    ポイント

    作り置きやお弁当に入れる時は白だしを加熱します。小鍋で沸かしても600wの電子レンジで2分ほど加熱しても。 ピーマンやかぼちゃでも美味しく出来ますよ。

    • ・アスパラは筋張っている下の部分を1㎝位切り落とし2/3程薄くピーラーで皮をむく。 ・白だしは「茶碗蒸し」「煮びたし」の濃度に薄める。

      工程写真
    • 1

      アスパラとパプリカは魚焼きグリルで7〜8分焼く。 食べやすい大きさに切り白だしに漬ける。 あればかつお節をかける。(分量外)

      工程写真
    レシピID

    436289

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    二階堂麻奈美
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    二階堂麻奈美

    料理家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

    「料理家」という働き方 Artist History