レンジで5分♪翡翠ナスの白だしおひたし　材料これだけ！

材料2人分

• ナス
  3本
• 白だし
  大さじ1
• お好みの薬味
  適量(ポイント欄参照)

作り方

• 下準備
  ナスはヘタを取り皮をむき3～4分水にさらす。 白だしは、茶碗蒸しや煮びたしの濃度に水で割っておく。

  
• 1

  ナスはラップに2重に包む。 600Wの電子レンジで4分～5分加熱する。 途中1度上下をひっくり返す。

  
• 2

  ラップごと氷水につけて冷やす。

  
• 3

  ラップをはがしナスを希釈した白だしの中に漬け、冷蔵庫で冷やし、20分以上馴染ませる。 （1時間以上漬けると更に馴染んで美味しいです） ※取り出しづらい時はハサミでラップを切って下さい。

  
• 4

  食べやすい大きさに切り、器に盛りお好みの薬味を乗せる。 （ポイント欄参照）

  

ポイント

【薬味】 •かつお節 •みょうが　芯を取り千切りにして水にさらす •大葉　　　くるっと丸めて繊維と逆に千切りにして水にさらす •小ネギ　　小口切り •白ネギ　　小口切りして水にさらす。 •生姜　　　皮をむき千切りにして水にさらす・皮をむき繊維と逆にすり下ろす。 今回は小ネギ、生姜、みょうがを乗せてみました。

作ってみた！

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