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おかわりコールが止まりません♪旬の大根がしっかり肉汁を吸って、ごはんがすすむ一品です。 しっかり味でお弁当やお酒のお供にもいいですよ!
下準備大根は皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにする。 生姜は薄切りにする。 牛肉は5cm幅に切る。
強めの中火で熱したフライパンにごま油を入れ大根を炒める。 焼き色がついたら牛バラ薄切り肉を加え、さらに炒める。
肉の色が変わったらフライパンの脂をふき取りA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、出汁1カップを加えアクが出れば取る。 生姜を加え落し蓋をして煮る。
水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。
〜大根を炒める事で〜 火が通りやすくなり、下処理なしでも特有のにおいも気にならなくなります。 先に炒める事で次に加熱する肉が固くなりにくいです。
レシピID:449803
更新日:2022/12/05
投稿日:2022/12/05
2022/12/13 21:30
二階堂まなみ
料理教室主宰・料理研究家