かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

材料2人分

• 牛バラ薄切り肉
  200g
• 大根
  300g
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  出汁
  1カップ
• ごま油
  小さじ2
• 生姜
  1片

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにする。 生姜は薄切りにする。 牛肉は5cm幅に切る。

  
• 1

  強めの中火で熱したフライパンにごま油を入れ大根を炒める。 焼き色がついたら牛バラ薄切り肉を加え、さらに炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらフライパンの脂をふき取りA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、出汁1カップを加えアクが出れば取る。 生姜を加え落し蓋をして煮る。

  
• 3

  水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。

  

ポイント

〜大根を炒める事で〜 火が通りやすくなり、下処理なしでも特有のにおいも気にならなくなります。 先に炒める事で次に加熱する肉が固くなりにくいです。

作ってみた！

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