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    主菜

    かんたん!美味しい!時短♪牛バラ大根

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    • 15

    • カロリー(1人分)499Kcal

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    おかわりコールが止まりません♪旬の大根がしっかり肉汁を吸って、ごはんがすすむ一品です。 しっかり味でお弁当やお酒のお供にもいいですよ!

    材料2人分

    • 牛バラ薄切り肉
      200g
    • 大根
      300g
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      出汁
      1カップ
    • ごま油
      小さじ2
    • 生姜
      1片

    作り方

    • 下準備
      大根は皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにする。 生姜は薄切りにする。 牛肉は5cm幅に切る。

      かんたん!美味しい!時短♪牛バラ大根の下準備
    • 1

      強めの中火で熱したフライパンにごま油を入れ大根を炒める。 焼き色がついたら牛バラ薄切り肉を加え、さらに炒める。

      かんたん!美味しい!時短♪牛バラ大根の工程1
    • 2

      肉の色が変わったらフライパンの脂をふき取りA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、出汁1カップを加えアクが出れば取る。 生姜を加え落し蓋をして煮る。

      かんたん!美味しい!時短♪牛バラ大根の工程2
    • 3

      水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。

      かんたん!美味しい!時短♪牛バラ大根の工程3

    ポイント

    〜大根を炒める事で〜 火が通りやすくなり、下処理なしでも特有のにおいも気にならなくなります。 先に炒める事で次に加熱する肉が固くなりにくいです。

    作ってみた!

    • 779230
      779230

      2022/12/13 21:30

      牛肉をどうしようかと悩んでる時に、このレシピが目に留まり作ってみました。生姜がいいアクセントになってとっても美味しくできました。

    質問

    二階堂まなみ
    • Artist

    二階堂まなみ

    料理教室主宰・料理研究家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
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