ブロッコリーと卵と豚こまの塩炒め

• 10分

• カロリー（1人分）283Kcal

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料3人分

• ブロッコリー
  1株(250ｇ)
• 豚こま肉
  200ｇ
• たまご
  ２個
• 砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  A 鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉小さじ1、酒大さじ1、水大さじ3の調味料を混ぜ合わせる。 卵をとき砂糖を加え混ぜる。

  
• 1

  ブロッコリーは花蕾の部分は小房に分け茎は厚く皮をむき乱切りにする。

  
• 2

  1を耐熱皿に入れ、水大さじ１と塩少々をかける。 ふんわりとラップをし、レンジで2分30秒～3分加熱しザルにあげる。

  
• 3

  フライパンにごま油の半量強を熱し卵液を流し入れ、周りが固まってきたら大きく混ぜて取り出す。

  
• 4

  フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、残りのごま油を熱し豚こま肉を広げて焼く

  
• 5

  肉の色が変わり始めたらブロッコリーを加えさっと炒め合わせ、Aの調味料をもう一度混ぜてから回しかけて炒める。

  
• 6

  たまごを戻してざっくり混ぜて火を止める。 お好みで胡椒をふる。

  

ポイント

・ブロッコリーがまだ熱いうちに調理して下さい。（冷めると風味が変わってしまう事があります。） ・レンジ加熱はお好みや条件により加減してください。 ・ブロッコリーが大きいとレンジ加熱時間と調味料の量が変わります。 　はかりをお持ちでしたら量っていただくと失敗がありません。

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