ご飯がすすむ！豚ニラキムチ
投稿日2022/03/22
更新日2022/03/22
調理時間15分
ご飯もお酒もすすむ、簡単おかずです！ スタミナつけたい方にもオススメです！
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- キムチ150g
- ニラ100g(1束)
- にんじん1/4本
- もやし200g(1袋分)
- しめじ50g
- ごま油大さじ1/2
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- 豆板醤お好みの量
作り方
ポイント
・もやしとニラはさっと炒めて食感を味わうのがオススメポイントです！余熱でも火が入ります。 ・もやしから出てきた水分はご飯にかけて食べると美味しいです！ ・豆腐にかけても美味しくいただけます！
- 1
ニラは、4センチ幅くらいに切り分ける。にんじんは細切りに。
- 2
フライパンにごま油を入れて、中火にして豚こま切れ肉を炒める。炒まってきたら、にんじんとキムチとしめじを入れて30秒ほど炒める。
- 3
ニラともやしを入れて、さっと混ぜ合わせてから、A 醤油大さじ3、みりん大さじ2を加えて混ぜ合わせる。 ※もやしとニラはすぐに火が通るので、予熱でも火が入りやすいので、20秒くらい炒めたら火を止めてください。 クタクタなもやしやニラが好きな方は少し長めに炒めてください。長く炒めるともやしの水分が出てきます。
- 4
辛いのが好きな方は豆板醤を足して、味見をして味を整えたら完成！
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト