主菜

さっぱりやみつき！冬の肉野菜炒めゆず風味　

印刷する

埋め込む

20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬といえば、ゆずを楽しみたい季節ですね^^ 冬野菜を使った肉野菜炒めにゆずを加えることで、冬を味わえる味わいに！少しとろみをつけた肉野菜炒めは、水っぽくなりにくいので、お弁当の具材にもオススメです^^ 冬の日本酒やビールなどのおつまみにもぴったり！

材料2人分

下準備
A 醤油大さじ1/2、おろし生姜小さじ1、B 醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1、C 片栗粉小さじ1、水大さじ3を準備しておく。ゆずの皮は千切りにしておく。
1
にんじんは短冊切り、小松菜は4cm幅に切って茎と葉の部分を分けておく。生姜焼き用の肉は細切りにしてから、A 醤油大さじ1/2、おろし生姜小さじ1を和える。
2
フライパンにごま油を入れて、生姜焼き用の肉を入れてから中火にかけて焼いていく。火が通れば、にんじんを炒めて、小松菜の茎ともやしを加えて炒め、最後に小松菜の葉を加え、B 醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1を和える。
3
C 片栗粉小さじ1、水大さじ3を混ぜながら加えて、味見をして塩を加えるなどして味を整え、器に盛り付けて、ゆずの皮をふりかける。