寒い時にほっこり美味しい！豚のあんかけニラ生姜焼き

材料2人分

• 豚細切れ肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/2本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  おろし生姜
  大さじ1
• ニラ
  3,4本分
• 白ごま
  適量
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切りに。ニラは3cm幅に切る。

• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1を加えて、中火にかけて豚細切れ肉と玉ねぎとにんじんを炒めていく。

• 3

  豚肉が炒まってきたら、醤油を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  一度、フライパンから炒めたものを器に盛り付けておき、同じフライパンに混ぜ合わせておいたB 水200ml、片栗粉小さじ2、醤油大さじ2、本みりん大さじ1、おろし生姜大さじ1を入れて中火でとろみがついてきたら、切ったニラを加えてさっと炒める。

• 5

  器に盛り付けた具材に4のあんをかけて、白ごま、粗挽き胡椒をかけたら完成！

ポイント

・とろみをおおくつける場合は片栗粉を小さじ1/2から1杯くらい増やしてください。 ・豚肉から鶏肉に変更も可能です。

作ってみた！

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