ピーマンと新生姜が美味しくなる夏にぴったり! 新生姜のピリッとした辛さと爽やかな味わいがおつまみとしても、箸休めとしても、副菜としても最適! 切って混ぜるだけですぐにできるので、暑い夏場に火を使わなくて簡単に美味しくできるのも魅力的です^^ 塩昆布と梅肉は相性抜群!
・余裕があるのなら、ちりめんじゃこをフライパンでカリカリにするとより美味しく召し上がれます。 ・新生姜がなくて、ふつうの生姜の場合は半分くらいの量にしてください。辛みが強いためです。もし、辛みが好きな方は多めに入れてください。
ピーマンと赤パプリカは2ミリくらいの厚さの細切りに。 新生姜は千切りに。
ボウルに1の野菜とちりめんじゃことA 塩こんぶ5g、ごま油小さじ1/2、かつお節小分けパック1袋、梅肉小さじ1、白ごま適量を混ぜ合わせる。
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旬食料理研究家 久保 たかひろ
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト