ほっこり美味しい！かぼちゃと糸こんにゃくのそぼろ煮

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 糸こんにゃく
  1/2袋(約90g)
• 豚ミンチ肉
  100g
• 水
  かぼちゃが8割浸かる量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1(チューブなら1cmくらい)

作り方

• 1

  かぼちゃは一口サイズに切る。 糸こんにゃくは長すぎる場合は食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みを消す。

  
• 2

  鍋かフライパンにかぼちゃを平らに並べて、水を8割くらいかぼちゃが浸すように入れて、中火にかけて加熱する。

  
• 3

  かぼちゃに火が半分くらい通れば、糸こんにゃくと豚ミンチ肉を加え、蓋をして1分加熱する。ミンチ肉に火が通れば、A 醤油大さじ1、本みりん大さじ2、おろし生姜小さじ1を加えて、かぼちゃが崩れないように混ぜ合わせて1分煮て味見をして味を整える。

  

ポイント

・薬味で刻みネギやあればにんじんの葉を刻んだものをのせるとより美味しくいただけます。

作ってみた！

質問