カラフルトマトの冷製すだちパスタ
投稿日2022/08/18
更新日2022/08/18
調理時間10分
トマトが美味しい季節に、ミニトマトをたっぷりとのせた和風冷製パスタ。 味付けにはめんつゆとオリーブオイルとすだちの皮と果汁を加えてさっぱりとした味わいです。 ラクしてあっさり美味しい冷製パスタはいかがですか？
材料1人分
- パスタ80g-100g(（1.2mm-1.4mmくらい）)
- ミニトマト（いろんな色）4,5個(赤いミニトマトだけでも可能)
- Aめんつゆ（ストレートタイプ）大さじ3(2倍濃縮、3倍濃縮はそれぞれ倍数の水で薄めておく。)
- Aすだち（皮と果汁）1個
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・細めのパスタを使うと美味しく召し上がれます。
- 1
パスタはしょっぱいくらいのお湯で、指定の茹で時間よりも1分くらい長めに茹でる。 茹でる間にミニトマト（いろんな色）を2,3ミリくらいに輪切りにする。 すだちの皮をすりおろしておき、果汁をしぼる。 A めんつゆ（ストレートタイプ）大さじ3、すだち（皮と果汁）1個、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1をボウルに混ぜ合わせてソースをつくる。
- 2
茹でたパスタを冷水で冷やして、しっかりと水気をきる。 ソールの入ったボウルにパスタを加えて和える。
- 3
和えたパスタをお皿に盛り付けて、パスタの上に切ったトマトの輪切りをのせる。最後に残ったソースをかけたら完成！
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト