【だしパックを使った和風クリームパスタ】あっさり旨味がうまい
投稿日2024/03/19
更新日2024/03/29
調理時間15分
下味付けされただしパックを使って、ワンパンで出来る和風クリーミーパスタです 味付けもだしパックのみであっさりした仕上がりです。 お好みで塩を加えて召し上がってください！
材料1人分
- パスタ80g(太さは1.7mmくらいがおすすめ)
- 鶏ミンチ肉60g
- 白菜1枚
- にんじん1/4本
- 水500ml
- 牛乳150ml
- しめじ50g
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 粗挽きこしょう適量
- かいわれ大根適量(なくても可能)
作り方
ポイント
・今回、1.6mmのパスタで8分茹でるものを使っています。これを目安にしていただけると指定の時間でちょうどいい感じになります。 ・もしもう少し太いパスタの場合は、水を少し多めにしてください。
- 1
白菜は2cm幅くらいに切る。にんじんはいちょう切りに。 しめじは石突を切りおとしてばらしておく。
- 2
深めのフライパンに水を入れて沸かして、鰹節屋の割烹だしパックを袋を切って粉末ごと加えて、パスタを茹でていく。
- 3
パスタを入れて2分後に、にんじんとしめじと鶏ミンチ肉を加える。アクが出てきたらとる。 3分後に白菜を入れて1分煮る。
- 4
牛乳を加えて、2分くらい中火で混ぜながら煮詰める。 味見をして味を調えて、お皿に盛り付けて、かいわれ大根や三つ葉を盛り付けて、粗挽きこしょうをふりかける。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト