*梅つゆサラダうどん*

20

2018.06.26

分類主食

調理時間: 20分

ID 311176

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

暑くて食欲の落ちる夏にぴったりなさっぱりヘルシーな冷しうどんです^ ^
薬膳効果
〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防
◯まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
○トマト...体を冷やす。食欲不振に、喉の渇きに、
○しそ...梅雨冷えや、冷房による冷えを取り除く、食欲増進に、活性酸素を除去しガン予防に

    材料4人分
    めんつゆ(ストレート) 300cc
    梅干し 3個
    はちみつ 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    オクラ 15本
    トマト 1個
    ツナ 小1缶
    砂糖 小さじ1.5
    醤油 小さじ1.5
    うどん(乾麺) 400g
    しそ(千切り) お好みで
    作り方
    Point!
    はちみつ梅ぼしの場合ははちみつ無しでも大丈夫です^ ^
    1. 梅干しは種を取り包丁で叩いて細かくして、めんつゆ、はちみつ、ごま油と合わせてよく混ぜて冷やしておきます。
    2. オクラ茹でてひと口大に切りに、トマトはくし切りにして、ツナ、砂糖、醤油と良く和えておきます。
    3. うどんは表示通りに茹でて冷水にさらしてよく水気を切ります。
    4. お皿にうどんを盛り、和えた2を乗せ、冷やしておいた1のつゆをかけ、しその千切りを乗せたら出来上がりです^ ^
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