主食
＊梅つゆサラダうどん＊
投稿日2018/06/26
更新日2018/06/26
調理時間20分
暑くて食欲の落ちる夏にぴったりなさっぱりヘルシーな冷しうどんです^ ^ 薬膳効果 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ◯まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ○トマト...体を冷やす。食欲不振に、喉の渇きに、 ○しそ...梅雨冷えや、冷房による冷えを取り除く、食欲増進に、活性酸素を除去しガン予防に
材料4人分
- めんつゆ(ストレート)300cc
- 梅干し3個
- はちみつ小さじ1
- ごま油小さじ1
- オクラ15本
- トマト1個
- ツナ小1缶
- 砂糖小さじ1.5
- 醤油小さじ1.5
- うどん(乾麺)400g
- しそ(千切り)お好みで
作り方
ポイント
はちみつ梅ぼしの場合ははちみつ無しでも大丈夫です^ ^
- 1
梅干しは種を取り包丁で叩いて細かくして、めんつゆ、はちみつ、ごま油と合わせてよく混ぜて冷やしておきます。
- 2
オクラ茹でてひと口大に切りに、トマトはくし切りにして、ツナ、砂糖、醤油と良く和えておきます。
- 3
うどんは表示通りに茹でて冷水にさらしてよく水気を切ります。
- 4
お皿にうどんを盛り、和えた2を乗せ、冷やしておいた1のつゆをかけ、しその千切りを乗せたら出来上がりです^ ^
レシピID
311176
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)