キッチンバサミだけで作れます！＊豆苗とあさりの絶品和え麺＊
投稿日2018/09/05
更新日2018/09/05
調理時間20分
キッチンバサミだけで、本格中華な絶品和え麺の出来上がりです^ ^ 薬膳効果 ○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ◯あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに
材料4人分
- 中華麺4玉
- あさり400g
- 豆苗1袋
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ4
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
あさりの口が開いたら、豆苗は余熱ですぐ火が通ります^ ^ 中華麺は茹で上がったら流水でぬめりを取ってから和えます。温かくする場合は流水に、さらした後に10秒お湯に浸けて、湯を切ってから和えて下さい^ ^
- 準
あさりは砂抜きをしておきます。 A オイスターソース大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ4は混ぜておきます。 中華麺を茹でるお湯を沸かしておきます。
- 1
豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、半分に切ります。
- 2
フライパンにごま油を熱してあさり、A オイスターソース大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ4を入れて蓋をして口が開くまで蒸らします。
- 3
あさりの口が開いたら火を止め豆苗を入れ余熱で火を通します。
- 4
たっぷりなお湯で中華麺を茹で、茹で上がった中華麺はザルにあげ流水にさらしてぬめりを取ってから水気を切ります。温かくする場合は流水にさらした後に10秒お湯に浸けて、湯を切ります。
- 5
茹でた麺と3を和えたら出来上がりです^ ^ お好みでごまを振って下さい!
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
