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キッチンバサミだけで作れます!*豆苗とあさりの絶品和え麺*

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2018.09.05

分類主食

調理時間: 20分

ID333131

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

キッチンバサミだけで、本格中華な絶品和え麺の出来上がりです^ ^
薬膳効果
○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
◯あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに

麺類 フライパン 味醂 ごま ヘルシー あさり 村上農園 中華麺 中華 和え麺 おもてなし 豆苗 簡単 オイスターソース ごま油

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材料4人分
中華麺 4玉
あさり 400g
豆苗 1袋
A
オイスターソース 大さじ1.5
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
大さじ1
A
みりん 小さじ4
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
あさりの口が開いたら、豆苗は余熱ですぐ火が通ります^ ^ 中華麺は茹で上がったら流水でぬめりを取ってから和えます。温かくする場合は流水に、さらした後に10秒お湯に浸けて、湯を切ってから和えて下さい^ ^
  1. あさりは砂抜きをしておきます。

    A

    オイスターソース 大さじ1.5、鶏ガラスープの素 小さじ2、酒 大さじ1、みりん 小さじ4

    は混ぜておきます。

    中華麺を茹でるお湯を沸かしておきます。
  2. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とし、半分に切ります。
  3. フライパンにごま油を熱してあさり、A

    オイスターソース 大さじ1.5、鶏ガラスープの素 小さじ2、酒 大さじ1、みりん 小さじ4

    を入れて蓋をして口が開くまで蒸らします。
  4. あさりの口が開いたら火を止め豆苗を入れ余熱で火を通します。
  5. たっぷりなお湯で中華麺を茹で、茹で上がった中華麺はザルにあげ流水にさらしてぬめりを取ってから水気を切ります。温かくする場合は流水にさらした後に10秒お湯に浸けて、湯を切ります。
  6. 茹でた麺と3を和えたら出来上がりです^ ^
    お好みでごまを振って下さい!
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