＊鶏とネギときのこのオイスターバター炒め＊
投稿日2018/09/08
更新日2018/09/08
調理時間20分
きのことネギたっぷり！！ コクうま〜！なおかずです^ ^ 薬膳効果 ○ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ◯しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ◯えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ◯しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ◯鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 長ねぎ3本
- しいたけ6個
- えのき1袋
- しめじ1袋
- バター大さじ1+大さじ1
- Aオイスターソース大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒小さじ2
- Aニンニクすりおろし小さじ1
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
胸肉でも美味しいです^ ^
- 準
長ねぎは斜め切りに、しいたけは薄切りに、しめじとえのきは石づきを切り落として小房に分けておきます。 鶏もも肉は一口大に切ります。 A オイスターソース大さじ3、みりん大さじ2、酒小さじ2、ニンニクすりおろし小さじ1、片栗粉小さじ2は混ぜておきます。
- 1
フライパンにバター大さじ1を熱して、鶏もも肉をいれ両面こんがり焼いて取り出しておきます。
- 2
同じフライパンにバター大さじ1を足して熱し、ねぎとしめじ、えのき、しいたけを炒めます。しんなりしたら1の鶏もも肉を入れます。
- 3
A オイスターソース大さじ3、みりん大さじ2、酒小さじ2、ニンニクすりおろし小さじ1、片栗粉小さじ2をもう一度混ぜ合わせ、2に入れて手早く炒め合わせ、とろみがついたら出来上がりです^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)