主食
蓮根シャキホク！＊蓮根とクリームチーズのリゾット＊
投稿日2018/09/23
更新日2018/09/23
調理時間35分
蓮根たっぷり入ったクリーミーなリゾットです^ ^ 仕上げのクリームチーズがこくうまクリーミーに♡ 薬膳効果 ○れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ◯たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ◯チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料2人分
- 米1合
- 玉ねぎ1/2個
- れんこん150g
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- 酒小さじ2
- 水350cc
- 牛乳150cc
- 昆布茶か昆布だしの素小さじ1
- クリームチーズ(ポーションタイプ18g)2個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩胡椒少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
お米は洗わず使うか、無洗米を使います^ ^
- 準
玉ねぎは粗みじん切りにします。 蓮根は1から2cmの角切りにして酢水にさらします^ ^
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めます。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら米、れんこんを入れ米が透き通って来るまで炒めます^ ^
- 3
2に酒、水、コンソメを入れて、煮立ったら弱めの中火にして蓋をして10分煮ます。
- 4
10分経ったら牛乳、昆布茶か昆布だしの素を入れて5分煮て、クリームチーズを入れて溶かし、塩胡椒で味を調えたら出来上がりです^ ^ お好みでブラックペッパーをかけてください!
レシピID
361096
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)