蓮根シャキホク!*蓮根とクリームチーズのリゾット*

35

2018.09.23

分類主食

調理時間: 35分

ID 361096

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

蓮根たっぷり入ったクリーミーなリゾットです^ ^
仕上げのクリームチーズがこくうまクリーミーに♡
薬膳効果
○れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
◯たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
◯チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上

    材料2人分
    1合
    玉ねぎ 1/2個
    れんこん 150g
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    小さじ2
    350cc
    牛乳 150cc
    昆布茶か昆布だしの素 小さじ1
    クリームチーズ(ポーションタイプ18g) 2個
    オリーブオイル 大さじ1
    塩胡椒 少々
    ブラックペッパー お好みで
    作り方
    Point!
    お米は洗わず使うか、無洗米を使います^ ^
    1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
      蓮根は1から2cmの角切りにして酢水にさらします^ ^
    2. フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めます。
    3. 玉ねぎが透き通ってきたら米、れんこんを入れ米が透き通って来るまで炒めます^ ^
    4. 2に酒、水、コンソメを入れて、煮立ったら弱めの中火にして蓋をして10分煮ます。
    5. 10分経ったら牛乳、昆布茶か昆布だしの素を入れて5分煮て、クリームチーズを入れて溶かし、塩胡椒で味を調えたら出来上がりです^ ^
      お好みでブラックペッパーをかけてください!
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