Name: 蓮根シャキホク！＊蓮根とクリームチーズのリゾット＊
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2人分
Cuisine: リゾット
Ingredients: 米 1合; 玉ねぎ 1/2個; れんこん 150g; コンソメ(顆粒) 小さじ2; 酒 小さじ2; 水 350cc; 牛乳 150cc; 昆布茶か昆布だしの素 小さじ1; クリームチーズ(ポーションタイプ18g) 2個; オリーブオイル 大さじ1; 塩胡椒 少々; ブラックペッパー お好みで

2018.09.23

分類主食

調理時間： 35分

ID 361096

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

蓮根たっぷり入ったクリーミーなリゾットです^ ^
仕上げのクリームチーズがこくうまクリーミーに♡
薬膳効果
○れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
◯たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
◯チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上

材料2人分

	米	1合
	玉ねぎ	1/2個
	れんこん	150g
	コンソメ(顆粒)	小さじ2
	酒	小さじ2
	水	350cc
	牛乳	150cc
	昆布茶か昆布だしの素	小さじ1
	クリームチーズ(ポーションタイプ18g)	2個
	オリーブオイル	大さじ1
	塩胡椒	少々
	ブラックペッパー	お好みで

作り方

Point!

お米は洗わず使うか、無洗米を使います^ ^

玉ねぎは粗みじん切りにします。
蓮根は1から2cmの角切りにして酢水にさらします^ ^
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら米、れんこんを入れ米が透き通って来るまで炒めます^ ^
2に酒、水、コンソメを入れて、煮立ったら弱めの中火にして蓋をして10分煮ます。
10分経ったら牛乳、昆布茶か昆布だしの素を入れて5分煮て、クリームチーズを入れて溶かし、塩胡椒で味を調えたら出来上がりです^ ^
お好みでブラックペッパーをかけてください!

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