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2018.10.06

分類汁物

調理時間: 15分

ID367115

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

韓国のテンジャン(味噌)で作るテンジャンチゲを、日本の味噌と納豆、コチュジャン、にんにくで、本格的な味わいに!!
日本で嫁いだ韓国人の義理の祖母の知恵が詰まった代々受け継がれている愛情レシピです^ ^

具は季節のお好みの具でも大丈夫です!じゃがいもはとっても合うのでおすすめです^ ^
薬膳効果は工程4に書いてます!

韓国料理 納豆 きのこ 野菜 ネギ 豚肉 にんにく レシピ 韓国 栄養 じゃがいも 出汁 しいたけ 玉ねぎ コチュジャン チゲ 味醂 ごま油 ヘルシー

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材料2人分
豚バラ薄切り肉(豚こま切れ肉でも大丈夫です) 100g
ごま油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
長ねぎ 1/2本
椎茸 4個
600g
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
にんにく(おろし) 小さじ1
A
いりこだしの素 小さじ2
コチュジャン 大さじ1
味噌 大さじ2
納豆 1パック
作り方
Point!
いりこだしの素が無い場合は、他のだしの素でも大丈夫です。 煮干しから出汁を取っても大丈夫です。その場合は味噌の量で塩分を調節してください^ ^ にんにくはチューブでも大丈夫です♡
  1. 豚バラ薄切り肉は2〜3㎝幅に切ります。

    玉ねぎは1cm幅に、じゃがいもはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りに、椎茸は1cm幅に、椎茸の軸は硬いところを切って割いておきます。

    納豆はザルに入れ、水洗いして粘りを取ります。
  2. 鍋にごま油を熱して、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、長ねぎも入れ炒めます。
  3. 1に水、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、にんにく(おろし) 小さじ1、いりこだしの素 小さじ2

    を入れて煮立てます。煮立ったら、椎茸、椎茸の軸を納豆を入れて煮ます。
  4. 野菜やきのこに火が通ったら、味噌とコチュジャンを溶き入れてひと煮立ちしたら出来上がりです^ ^
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2019.08.15 09:20

おはようございます。今日も暑いのでお昼に、ご飯を入れて戴きたく作らせていただきました!美味しいです。

松山絵美
松山絵美 さん
2019.08.15 10:03:54

みぃさん!作っていただき、コメントを下さり、いつもありがとうございます^ ^ 美味しそうな写真もありがとうございます♡ 私もご飯を入れて食べたくなりました!! 今晩作ろうと思います♡

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