Name: 日本の味噌で！栄養満点！＊テンジャンチゲ(味噌チゲ)＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉(豚こま切れ肉でも大丈夫です) 100g; ごま油 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; じゃがいも 2個; 長ねぎ 1/2本; 椎茸 4個; 水 600g; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; にんにく(おろし) 小さじ1; いりこだしの素 小さじ2; コチュジャン 大さじ1; 味噌 大さじ2; 納豆 1パック

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2018.10.06

分類汁物

調理時間： 15分

ID 367115

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

韓国のテンジャン(味噌)で作るテンジャンチゲを、日本の味噌と納豆、コチュジャン、にんにくで、本格的な味わいに！！
日本で嫁いだ韓国人の義理の祖母の知恵が詰まった代々受け継がれている愛情レシピです^ ^

具は季節のお好みの具でも大丈夫です！じゃがいもはとっても合うのでおすすめです^ ^
薬膳効果は工程4に書いてます！

材料

2人分

	豚バラ薄切り肉(豚こま切れ肉でも大丈夫です)	100g
	ごま油	大さじ1
	玉ねぎ	1/2個
	じゃがいも	2個
	長ねぎ	1/2本
	椎茸	4個
	水	600g
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	にんにく(おろし)	小さじ1
A	いりこだしの素	小さじ2
	コチュジャン	大さじ1
	味噌	大さじ2
	納豆	1パック

作り方

ポイント

いりこだしの素が無い場合は、他のだしの素でも大丈夫です。
煮干しから出汁を取っても大丈夫です。その場合は味噌の量で塩分を調節してください^ ^

にんにくはチューブでも大丈夫です♡

豚バラ薄切り肉は2〜3㎝幅に切ります。

玉ねぎは1cm幅に、じゃがいもはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りに、椎茸は1cm幅に、椎茸の軸は硬いところを切って割いておきます。

納豆はザルに入れ、水洗いして粘りを取ります。
鍋にごま油を熱して、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、長ねぎも入れ炒めます。
1に水、A
酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにく(おろし) 小さじ1、いりこだしの素小さじ2
を入れて煮立てます。煮立ったら、椎茸、椎茸の軸を納豆を入れて煮ます。
野菜やきのこに火が通ったら、味噌とコチュジャンを溶き入れてひと煮立ちしたら出来上がりです^ ^