＊長ねぎと鶏レバーの生姜オイスター炒め＊風邪予防に◎貧血に◎

10分

15

材料
作り方
似たレシピ

2019.02.11

分類主菜

調理時間： 10分（レバーの下処理時間は除く）

ID372223

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

貧血予防にも風邪予防にも効果的！
おつまみにも最高ですよ^ ^
薬膳効果
☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に

炒めものフライパンおつまみごま疲れレバーネギ時短鶏レバー牛乳栄養生姜長ねぎ炒めもの簡単風邪味醂ヘルシーごま油冷え性オイスターソース

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材料4人分

	鶏レバー	300g(ひと口大)
	片栗粉	大さじ2
	長ねぎ	2本(斜め薄切り)
A	オイスターソース	大さじ4
A	みりん	大さじ4
A	生姜	大さじ1(すりおろし)
	ごま油	大さじ2
	ごま	お好みで

作り方

Point!

鶏レバーは比較的臭みが少ないので、血を洗い流してから塩少々入れた水に浸すだけでも大丈夫ですが、気になる方は牛乳に浸しても◎

鶏レバーは流水で血を流してから塩少々入れた水に15分浸す。
鶏レバーの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き、片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、1のレバーを両面焼く。
2のフライパンに長ねぎを加え、炒め、A
オイスターソース大さじ4、みりん大さじ4、生姜大さじ1
を入れて炒め合わせたら出来上がり!

お好みでごまを振ります!

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