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*長ねぎと鶏レバーの生姜オイスター炒め*風邪予防に◎貧血に◎

10

2019.02.11

分類主菜

調理時間: 10分(レバーの下処理時間は除く)

ID372223

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

貧血予防にも風邪予防にも効果的!
おつまみにも最高ですよ^ ^
薬膳効果
☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に

炒めもの フライパン おつまみ ごま 疲れ レバー ネギ 時短 鶏レバー 牛乳 栄養 生姜 長ねぎ 炒めもの 簡単 風邪 味醂 ヘルシー ごま油 冷え性 オイスターソース

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材料4人分
鶏レバー 300g(ひと口大)
片栗粉 大さじ2
長ねぎ 2本(斜め薄切り)
A
オイスターソース 大さじ4
A
みりん 大さじ4
A
生姜 大さじ1(すりおろし)
ごま油 大さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
鶏レバーは比較的臭みが少ないので、血を洗い流してから塩少々入れた水に浸すだけでも大丈夫ですが、気になる方は牛乳に浸しても◎
  1. 鶏レバーは流水で血を流してから塩少々入れた水に15分浸す。
  2. 鶏レバーの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱し、1のレバーを両面焼く。
  4. 2のフライパンに長ねぎを加え、炒め、A

    オイスターソース 大さじ4、みりん 大さじ4、生姜 大さじ1

    を入れて炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります!
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