＊長ねぎと鶏レバーの生姜オイスター炒め＊風邪予防に◎貧血に◎

• 10分レバーの下処理時間は除く

材料4人分

• 鶏レバー
  300g(ひと口大)
• 片栗粉
  大さじ2
• 長ねぎ
  2本(斜め薄切り)
• A
  オイスターソース
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  生姜
  大さじ1(すりおろし)
• ごま油
  大さじ2
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏レバーは流水で血を流してから塩少々入れた水に15分浸す。

• 1

  鶏レバーの水分をキッチンペーパーでしっかり拭き、片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、1のレバーを両面焼く。

• 3

  2のフライパンに長ねぎを加え、炒め、A オイスターソース大さじ4、みりん大さじ4、生姜大さじ1を入れて炒め合わせたら出来上がり! お好みでごまを振ります!

ポイント

鶏レバーは比較的臭みが少ないので、血を洗い流してから塩少々入れた水に浸すだけでも大丈夫ですが、気になる方は牛乳に浸しても◎

作ってみた！

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