*鯵の梅しそ煮*梅干しで臭みなし!花粉症にも◎

20

2019.02.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 372895

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

花粉症に効果的な青魚としそを使って、ご飯にもおつまみにもぴったりな鯵の煮物です^ ^
薬膳効果
☆鯵...疲労回復に、食欲不振に、イライラ解消に、生活習慣病予防に

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

    材料

    4人分
    4尾
    梅干し 4個
    生姜 1かけ(皮付きのまま薄切り。)
    A
    醤油 大さじ5
    A
    みりん 大さじ4
    A
    大さじ6
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ4
    しそ 20枚(千切り)
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    鯖や鰯でも◎

    酒は無塩のものを使っています。
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    1. 鯵は鱗、内臓、えら、ぜいご、を取り、両面にバツに切れ目を入れる。
    2. フライパンにA

      醤油 大さじ5、みりん 大さじ4、酒 大さじ6、砂糖 大さじ2、水 大さじ4

      と生姜、梅干しを入れて煮立たせる。
    3. 鯵を顔が左に来るように並べて入れ、落し蓋をして中火で15分煮る。
    4. 仕上げにしそを乗せ、一煮立ちしたら出来上がり。

      お好みでごまを振ります。
    7 68

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