主菜
＊鯵の梅しそ煮＊梅干しで臭みなし！花粉症にも◎
投稿日2019/02/25
更新日2019/02/25
調理時間20分
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（95）
花粉症に効果的な青魚としそを使って、ご飯にもおつまみにもぴったりな鯵の煮物です^ ^ 薬膳効果 ☆鯵...疲労回復に、食欲不振に、イライラ解消に、生活習慣病予防に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に
材料4人分
- 鯵4尾
- 梅干し4個
- 生姜1かけ(皮付きのまま薄切り。)
- A醤油大さじ5
- Aみりん大さじ4
- A酒大さじ6
- A砂糖大さじ2
- A水大さじ4
- しそ20枚(千切り)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
鯖や鰯でも◎ 酒は無塩のものを使っています。
- 準
鯵は鱗、内臓、えら、ぜいご、を取り、両面にバツに切れ目を入れる。
- 1
フライパンにA 醤油大さじ5、みりん大さじ4、酒大さじ6、砂糖大さじ2、水大さじ4と生姜、梅干しを入れて煮立たせる。
- 2
鯵を顔が左に来るように並べて入れ、落し蓋をして中火で15分煮る。
- 3
仕上げにしそを乗せ、一煮立ちしたら出来上がり。 お好みでごまを振ります。
レシピID
372895
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Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。