＊茄子と豚こまの甘辛にんにく炒め＊簡単！丼にしても◎
主菜
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投稿日2019/03/02
更新日2019/03/02
調理時間10分
ご飯にぴったりな味付けなので、丼にしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 茄子300g
- 豚こま切れ肉400g
- ごま油大さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ2(チューブでも◎)
- A醤油・砂糖大さじ3
- ごまお好みで
作り方
ポイント
調味料を入れたら、強火で水分を飛ばすように炒めると照りが出ます^ ^
- 準
茄子→縦半分に切り、1cmの斜め切りにし、水にさらす。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら茄子を入れ炒める。
- 2
茄子がしんなりしてきたら、A にんにくすりおろし小さじ2、醤油・砂糖大さじ3を入れ、強火で水分を飛ばすように炒め合わせたら出来上がり！ お好みでゴマを振ります！
レシピID
373088
「豚肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「なす」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。