主菜
＊茄子と豚こまの甘辛にんにく炒め＊簡単！丼にしても◎
投稿日2019/03/02
更新日2019/03/02
調理時間10分
ご飯にぴったりな味付けなので、丼にしても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 茄子300g
- 豚こま切れ肉400g
- ごま油大さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ2(チューブでも◎)
- A醤油・砂糖大さじ3
- ごまお好みで
作り方
ポイント
調味料を入れたら、強火で水分を飛ばすように炒めると照りが出ます^ ^
- 準
茄子→縦半分に切り、1cmの斜め切りにし、水にさらす。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら茄子を入れ炒める。
- 2
茄子がしんなりしてきたら、A にんにくすりおろし小さじ2、醤油・砂糖大さじ3を入れ、強火で水分を飛ばすように炒め合わせたら出来上がり！ お好みでゴマを振ります！
レシピID
373088
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)