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*紫蘇トマトソースの和タリアータ*

15
牛肉料理の
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2019.03.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID374182

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

シソと醤油の入った和風味のトマトソースで食べるタリアータです^ ^
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に

牛肉料理 みじん切り ステーキ オイル にんにく オリーブ 紫蘇 和風 はちみつ 胡椒 タリアータ おもてなし フライパン 千切り 風邪 牛肉 トマト

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材料4人分
牛ステーキ肉(厚み2cm程度) 2枚(600g)
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
にんにく粗みじん切り 2かけ
トマト 3個
はちみつ 大さじ1
醤油 大さじ2
1/2個
しそ 20枚
作り方
Point!
必ず常温に戻してから焼きます!
  1. 牛ステーキ肉(厚み2cm程度)→常温に置き、塩胡椒を揉み込む。


    トマト→2cm位の角切りにする。
    しそ→千切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、にんにく粗みじん切りを入れ、香りが立って来たらトマトを入れ炒め、はちみつ、醤油、塩を入れ、とろりとするまで煮詰めたら、しそを入れて火を止めます。(ソース)
  3. フライパンを洗い、オリーブオイル(大さじ1)を熱して牛ステーキ肉(厚み2cm程度)を入れ、強めの中火で片面にこんがり焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。
  4. 両面こんがり焼けたらボウルで蓋をして、予熱で10分おきます。
  5. 牛ステーキ肉をスライスして、1の紫蘇トマトソースをかけたら出来上がり!
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