レシピサイトNadia

    *紫蘇トマトソースの和タリアータ*

    主菜

    *紫蘇トマトソースの和タリアータ*

    お気に入り

    23

    • 投稿日2019/03/31

    • 調理時間15

    シソと醤油の入った和風味のトマトソースで食べるタリアータです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に

    材料4人分

    • 牛ステーキ肉(厚み2cm程度)
      2枚(600g)
    • 塩胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • にんにく粗みじん切り
      2かけ
    • トマト
      3個
    • はちみつ
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ2
    • 1/2個
    • しそ
      20枚

    作り方

    ポイント

    必ず常温に戻してから焼きます!

    • 牛ステーキ肉(厚み2cm程度)→常温に置き、塩胡椒を揉み込む。 トマト→2cm位の角切りにする。 しそ→千切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、にんにく粗みじん切りを入れ、香りが立って来たらトマトを入れ炒め、はちみつ、醤油、塩を入れ、とろりとするまで煮詰めたら、しそを入れて火を止めます。(ソース)

    • 2

      フライパンを洗い、オリーブオイル(大さじ1)を熱して牛ステーキ肉(厚み2cm程度)を入れ、強めの中火で片面にこんがり焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。

      工程写真
    • 3

      両面こんがり焼けたらボウルで蓋をして、予熱で10分おきます。

    • 4

      牛ステーキ肉をスライスして、1の紫蘇トマトソースをかけたら出来上がり!

    レシピID

    374182

    「トマト」の基礎

    「牛肉」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    松山絵美
    Artist

    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History