主菜
＊紫蘇トマトソースの和タリアータ＊
投稿日2019/03/31
更新日2019/03/31
調理時間15分
シソと醤油の入った和風味のトマトソースで食べるタリアータです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に
材料4人分
- 牛ステーキ肉(厚み2cm程度)2枚(600g)
- 塩胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく粗みじん切り2かけ
- トマト3個
- はちみつ大さじ1
- 醤油大さじ2
- 塩1/2個
- しそ20枚
作り方
ポイント
必ず常温に戻してから焼きます！
- 準
牛ステーキ肉(厚み2cm程度)→常温に置き、塩胡椒を揉み込む。 トマト→2cm位の角切りにする。 しそ→千切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、にんにく粗みじん切りを入れ、香りが立って来たらトマトを入れ炒め、はちみつ、醤油、塩を入れ、とろりとするまで煮詰めたら、しそを入れて火を止めます。(ソース)
- 2
フライパンを洗い、オリーブオイル(大さじ1)を熱して牛ステーキ肉(厚み2cm程度)を入れ、強めの中火で片面にこんがり焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。
- 3
両面こんがり焼けたらボウルで蓋をして、予熱で10分おきます。
- 4
牛ステーキ肉をスライスして、１の紫蘇トマトソースをかけたら出来上がり！
レシピID
374182
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)