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    *豚肉とズッキーニのオイスター炒め*

    主菜

    *豚肉とズッキーニのオイスター炒め*

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    • 投稿日2019/04/28

    • 調理時間10

    ズッキーニが最高に美味しいです^ ^ ご飯が進みますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

    材料4人分

    • 豚ロース(とんかつ・ソテー用)
      4枚(450g)
    • ズッキーニ
      3本
    • 片栗粉
      大さじ3
    • A
      オイスターソース
      大さじ1.5
    • A
      砂糖・酒
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    片栗粉をまぶす時はポリ袋に入れてまぶすと簡単ですよ^ ^

    • ズッキーニは3等分に切り、縦4等分に切る。 豚ロース(とんかつ・ソテー用)は2〜3cm幅に切り、片栗粉をまぶす。 A オイスターソース大さじ1.5、砂糖・酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2は混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚ロース(とんかつ・ソテー用)を焼く。

    • 2

      豚肉に焼き色がついてきたら、ズッキーニを加えて炒める。

    • 3

      ズッキーニに火が通って来たら、A オイスターソース大さじ1.5、砂糖・酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を加えて炒め合わせたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    375148

    「豚肉」の基礎

    「ズッキーニ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History