主菜
＊豆苗とカニカマと長芋入り卵焼き＊お弁当に◎
投稿日2019/06/23
更新日2019/06/23
調理時間10分
長芋を叩いて加え、卵焼きがふっくら！ホクッとした部分もあり、びっくりな美味しさですよ♪ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料4人分
- 長芋160g
- 豆苗1/4袋
- カニカマ5本
- 卵4個
- 砂糖小さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
ごま油を使って焼きました！香ばしく美味しいですよ^ ^ 普通の油を使っていただいても大丈夫です^ ^
- 準
長芋→皮を剥き、ポリ袋に入れて叩く。 豆苗→根元を切り、2〜3cmに切る。 カニカマ→割いておく。
- 1
卵を溶き、長芋、豆苗、カニカマと、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)を加えてよく混ぜる。
- 2
卵焼き器にごま油をなじませ、１の1/4量を入れて全体に広げ半熟状になったら、箸で手前に巻いてから、奥にやり、空いた手前部分にごま油をなじませ、次の1/4量流し、奥に置いた卵焼きの下にも流し入れ、巻いて焼く。
- 3
同じ様に繰り返して全量焼いたら出来上がり！
レシピID
377283
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)