＊豚肉と玉ねぎとしめじのさっぱり炒め＊
投稿日2019/06/27
更新日2019/06/27
調理時間10分
レモンと酢でさっぱり！！ 片栗粉をまぶして炒めるので、お肉が柔らかく、水っぽくなりませんよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚肉400g(切り落とし・こま切れ・薄切り・しゃぶしゃぶ用など。)
- 片栗粉適量
- 玉ねぎ１個
- しめじ1株
- Aレモン汁・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・ごま各大さじ1
- 塩胡椒少々
- ごま油適量
- ブラックペッパー・ごまお好みで
作り方
ポイント
しめじのかわりに、椎茸やエリンギでも美味しいですよ^ ^ レモンは市販のレモン果汁でも大丈夫です^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 玉ねぎ→5cmくらいの薄切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A レモン汁・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・ごま各大さじ1を混ぜておく。
- 1
豚肉に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を焼く。 (フライパンに豚肉を広げて入れ、片面焼いてからひっくり返し、ほぐしながら炒めると、うまくほぐれます^ ^)
- 3
豚肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
- 4
全体に火が通って来たら、A レモン汁・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・ごま各大さじ1と塩胡椒を加えて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパー・ごまをふります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)