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韓国料理*夏野菜とわかめの冷たいスープ(ネング)

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2019.06.30

分類汁物

調理時間: 10分

ID377534

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

冷たくて、サッパリ!ミネラルが豊富で、夏にオススメな韓国の冷たいスープです^ ^
我が家では多めに作って、冷蔵庫にストックをしておきます。
暑い外から帰って来た時などに飲むと最高ですよ^ ^
薬膳効果
☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 

☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆ごま...便秘改善、皮膚を潤す、抗酸化作用

スープ レンジ ミネラル ごま 野菜 ヘルシー わかめ にんにく オクラ さっぱり きゅうり 韓国 簡単 なす ごま油 作り置き
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材料4人分
わかめ 戻して200g
きゅうり 2本
なす 3個
オクラ 6本
A
醤油・砂糖・すりごま・ごま油 各大さじ2
A
大さじ4
A
昆布茶・味噌 各大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ2
1ℓ
お好みで
ごま お好みで
作り方
Point!
オクラは生のままいれましたが、気になる方はさっと茹でてから切って入れてください。 電子レンジ500wの場合は4分48秒になります。 すぐに食べない場合は氷を入れずに、冷蔵庫で冷やして下さい。
  1. なす→ヘタを切り、耐熱容器に入れてふわっとラップをして電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあけて粗熱を取ったら手でさく。

    きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

    オクラ→ヘタを切り斜め薄切りにする。

    わかめ→食べやすく切る。
  2. わかめ、きゅうり、なす、オクラに、A

    醤油・砂糖・すりごま・ごま油 各大さじ2、酢 大さじ4、昆布茶・味噌 各大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ2

    を入れ手で和える。
  3. 1に水を加えて混ぜ、氷を入れたら出来上がり!(うすい場合は塩を足してください。)

    お好みでごまをふります。
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