韓国料理＊夏野菜とわかめの冷たいスープ(ネング)
投稿日2019/06/30
更新日2019/06/30
調理時間10分
冷たくて、サッパリ！ミネラルが豊富で、夏にオススメな韓国の冷たいスープです^ ^ 我が家では多めに作って、冷蔵庫にストックをしておきます。 暑い外から帰って来た時などに飲むと最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆ごま...便秘改善、皮膚を潤す、抗酸化作用
材料4人分
- わかめ戻して200g
- きゅうり2本
- なす3個
- オクラ6本
- A醤油・砂糖・すりごま・ごま油各大さじ2
- A酢大さじ4
- A昆布茶・味噌各大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- 水1ℓ
- 氷お好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
オクラは生のままいれましたが、気になる方はさっと茹でてから切って入れてください。 電子レンジ500wの場合は4分48秒になります。 すぐに食べない場合は氷を入れずに、冷蔵庫で冷やして下さい。
- 準
なす→ヘタを切り、耐熱容器に入れてふわっとラップをして電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあけて粗熱を取ったら手でさく。 きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 オクラ→ヘタを切り斜め薄切りにする。 わかめ→食べやすく切る。
- 1
わかめ、きゅうり、なす、オクラに、A 醤油・砂糖・すりごま・ごま油各大さじ2、酢大さじ4、昆布茶・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2を入れ手で和える。
- 2
１に水を加えて混ぜ、氷を入れたら出来上がり！(うすい場合は塩を足してください。) お好みでごまをふります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)