韓国料理＊夏野菜とわかめの冷たいスープ(ネング)

材料4人分

• わかめ
  戻して200g
• きゅうり
  2本
• なす
  3個
• オクラ
  6本
• A
  醤油・砂糖・すりごま・ごま油
  各大さじ2
• A
  酢
  大さじ4
• A
  昆布茶・味噌
  各大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ2
• 水
  1ℓ
• 氷
  お好みで
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なす→ヘタを切り、耐熱容器に入れてふわっとラップをして電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあけて粗熱を取ったら手でさく。 きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 オクラ→ヘタを切り斜め薄切りにする。 わかめ→食べやすく切る。

• 1

  わかめ、きゅうり、なす、オクラに、A 醤油・砂糖・すりごま・ごま油各大さじ2、酢大さじ4、昆布茶・味噌各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2を入れ手で和える。

  
• 2

  １に水を加えて混ぜ、氷を入れたら出来上がり！(うすい場合は塩を足してください。) お好みでごまをふります。

ポイント

オクラは生のままいれましたが、気になる方はさっと茹でてから切って入れてください。 電子レンジ500wの場合は4分48秒になります。 すぐに食べない場合は氷を入れずに、冷蔵庫で冷やして下さい。

作ってみた！

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