主菜
＊むき海老と豚肉と茗荷のごま紫蘇炒め＊
投稿日2019/07/09
更新日2019/07/09
調理時間10分
茗荷は炒めても最高ですよね！ 紫蘇と茗荷の爽やかな香りで、食欲増進！ おつまみにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- むき海老300g
- 豚肉150g(こま切れ・切り落とし・薄切り・しゃぶしゃぶ用など)
- 茗荷8個
- 紫蘇10枚
- A醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2
- ごま大さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
むき海老は炒めすぎると縮むのでサッと仕上げます。
- 準
むき海老→背わたを取る。 茗荷→縦半分に切ってから斜め1cm位に切る。 紫蘇→千切りにする。 A 醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わって来たら、茗荷を入れ、茗荷に油が回ったらむき海老を加えて炒める。
- 3
最後にA 醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2と紫蘇、ごまを加え炒め合わせたら出来上がり！
レシピID
377834
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
