ぷりぷり海老の中華風ピリ辛炒め&オイキムチレシピ

材料

• 海老
  10～15尾
• 玉ねぎ
  1/4個
• すり胡麻
  大さじ1
• ごま油
  少々
• 塩こしょう
  適量
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～小さじ1

作り方

• 1

  海老は殻を剥き、背ワタを取って切り込みを入れて酒(分量外)で揉み込む。玉ねぎはみじん切りにし、A 砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1/2、にんにく(チューブ)2cm、豆板醤小さじ1/2～小さじ1は合わせておく。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで海老を炒め、火が通ったら一旦取り出す。同じフライパンで玉ねぎを炒め、透き通ったら合わせたAを加えて水分が飛ぶまで炒める。

• 3

  そこに海老を戻し入れて炒め合わせ、すり胡麻を加えて混ぜて、最後にごま油数滴と塩こしょうを振って味を調える。

ポイント

今回使ったのは豆板醤。控えめにしてピリっとする程度に入れましたがもっと入れたら良かったかなって思う程度のピリ加減。おつまみにもピッタリです♪

作ってみた！

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