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*豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮*

20

2019.09.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID380359

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

きゃべつをどっさり!!
柔らかく蒸し煮してたっぷり食べられます^ ^
少ないお肉でも大満足!!
ご飯にかけても美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

野菜のおかず 中華鍋 どんぶり 豚肉 ネギ ヘルシー 野菜のおかず ブラックペッパー にら ビタミン 豚バラ薄切り肉 キャベツ 中華 塩味 豚バラ肉 胡椒 簡単 ごま油 味醂 蒸し煮
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材料4人分
豚バラ薄切り肉 140g
塩胡椒・酒 少々
きゃべつ 大1/2玉(850g)(正味800g)
A
200cc
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
大さじ2
A
みりん・砂糖 各大さじ1
A
小さじ1/2
B
片栗粉 大さじ2
B
大さじ3
塩胡椒 適量
ごま油 適量
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
きゃべつのみで作りましたが、お好みでネギやニラをプラスしても美味しいです^ ^
  1. 豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。

    きゃべつ→ざく切りにする。
  2. 鍋や中華鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わってきたら、きゃべつとA

    水 200cc、鶏ガラスープの素 小さじ4、酒 大さじ2、みりん・砂糖 各大さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れ、煮立って来たら蓋をして、弱目の中火で15分蒸し煮する。(たまに上下を返します。)
  4. 水分が増え、きゃべつが柔らかく煮えたら一度火を止め、手早く混ぜながらB

    片栗粉 大さじ2、水 大さじ3

    で作った水溶き片栗粉を少しづつ加えて全体に混ぜ、再度火をつけて弱火で1分強火を通し、味を見て、塩味が足りない場合は塩胡椒、足りている場合は胡椒のみで味を調えて出来上がり!
    お好みでブラックペッパーを振ります。
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コメント・感想 Comment
217066 さん
2020.03.08 14:37

教えてください。豚肉でなくてイカでやっても大丈夫ですか?

松山絵美
松山絵美 さん
2020.03.08 18:06:19

217066 さん こんばんは^ ^ コメントありがとうございます! イカでも大丈夫ですが、あまり火を通すと硬くなりますので、最初に炒めて取り出して、水溶き片栗粉を入れる直前に加えるといいと思います^ ^

217066
217066 さん
2020.03.08 18:13:57

ありがとうございます。やってみます

キキ さん
2019.10.16 20:19

ご返信ありがとうございます!! いつも参考にさせていただき、助かってます✨

キキ さん
2019.10.16 11:13

お手軽に作れました! 野菜も多く摂ることが出来、お弁当の彩りにもなりますね! ただキャベツが多かったのか、味が少し薄くなったため、調整したら甘くなってしまいました。 どれを足したら、味が整いますか❓

松山絵美
松山絵美 さん
2019.10.16 18:36:43

キキさん こんばんは^ ^ 作ってくださり、コメントいただき、ありがとうございます!! 味が薄くなった場合は塩胡椒で調えていただくと良いかと思います^ ^ 美味しそうなお写真もありがとうございます!! 励みになります!

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