レシピサイトNadia
    主菜

    *豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮*

    • 投稿日2019/09/22

    • 更新日2019/09/22

    • 調理時間20

    お気に入り

    3303

    きゃべつをどっさり!! 柔らかく蒸し煮してたっぷり食べられます^ ^ 少ないお肉でも大満足!! ご飯にかけても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      140g
    • 塩胡椒・酒
      少々
    • きゃべつ
      大1/2玉(850g)(正味800g)
    • A
      200cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ4
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん・砂糖
      各大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      大さじ3
    • 塩胡椒
      適量
    • ごま油
      適量
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    きゃべつのみで作りましたが、お好みでネギやニラをプラスしても美味しいです^ ^

    • 豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 きゃべつ→ざく切りにする。

    • 1

      鍋や中華鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。

    • 2

      豚肉の色が変わってきたら、きゃべつとA 水200cc、鶏ガラスープの素小さじ4、酒大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、煮立って来たら蓋をして、弱目の中火で15分蒸し煮する。(たまに上下を返します。)

    • 3

      水分が増え、きゃべつが柔らかく煮えたら一度火を止め、手早く混ぜながらB 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を少しづつ加えて全体に混ぜ、再度火をつけて弱火で1分強火を通し、味を見て、塩味が足りない場合は塩胡椒、足りている場合は胡椒のみで味を調えて出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    380359

    質問

    作ってみた!

    • おたま
      おたま

      2020/05/30 18:01

      キャベツがトロトロで美味しかったです!ニラもプラスしました✨キャベツの大量消費に困っていたので、これからこのレシピで大量消費していきます💪笑
    • 217066
      217066

      2020/03/08 14:37

      教えてください。豚肉でなくてイカでやっても大丈夫ですか?
    • キキ
      キキ

      2019/10/16 20:19

      ご返信ありがとうございます!! いつも参考にさせていただき、助かってます✨
    • キキ
      キキ

      2019/10/16 11:13

      お手軽に作れました! 野菜も多く摂ることが出来、お弁当の彩りにもなりますね! ただキャベツが多かったのか、味が少し薄くなったため、調整したら甘くなってしまいました。 どれを足したら、味が整いますか❓

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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