副菜
＊蓮根とゆで卵のマスタードマヨサラダ＊
投稿日2020/01/07
更新日2020/01/07
調理時間15分
蓮根の加熱はレンジで簡単！ 粒マスタードの酸味と香りがたまらないサラダです^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- ゆで卵4個
- れんこん400g
- A粒マスタード大さじ1
- A砂糖又ははちみつ・顆粒コンソメ各小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
作り方
ポイント
電子レンジから出す際はかなり熱くなっていますのでお気をつけ下さい。
- 準
れんこん→皮を剥き、5mmくらいのいちょう切りにして酢水にさらす。
- 1
水気を切ったれんこんを耐熱容器に入れ、ふんわりらっぷをかけて電子レンジ600wで10分加熱してザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルに、ゆで卵を入れ、スプーンかヘラなどでざっくり潰し、れんこんと、A 粒マスタード大さじ1、砂糖又ははちみつ・顆粒コンソメ各小さじ2、マヨネーズ大さじ3を入れて和えたら出来上がり！
レシピID
384508
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)