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*蓮根とゆで卵のマスタードマヨサラダ*

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2020.01.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID384508

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

蓮根の加熱はレンジで簡単!
粒マスタードの酸味と香りがたまらないサラダです^ ^
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
 
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

サラダ 作り置き 卵サラダ ヘルシー れんこん 時短 野菜のおかず 簡単 マスタード はちみつ コンソメ おもてなし 粒マスタード マヨネーズ
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材料4人分
ゆで卵 4個
れんこん 400g
A
粒マスタード 大さじ1
A
砂糖又ははちみつ・顆粒コンソメ 各小さじ2
A
マヨネーズ 大さじ3
作り方
Point!
電子レンジから出す際はかなり熱くなっていますのでお気をつけ下さい。
  1. れんこん→皮を剥き、5mmくらいのいちょう切りにして酢水にさらす。
  2. 水気を切ったれんこんを耐熱容器に入れ、ふんわりらっぷをかけて電子レンジ600wで10分加熱してザルにあげて水気を切る。
  3. ボウルに、ゆで卵を入れ、スプーンかヘラなどでざっくり潰し、れんこんと、A

    粒マスタード 大さじ1、砂糖又ははちみつ・顆粒コンソメ 各小さじ2、マヨネーズ 大さじ3

    を入れて和えたら出来上がり!
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