主菜
＊さばの粒マスタード煮＊
投稿日2020/02/09
更新日2020/02/09
調理時間20分
ワンパターンになりがちな煮魚がデリ風に^ ^ ワインにも合いますよー！ 薬膳効果 ☆ 鯖...イライラに、血栓予防に、体力回復に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- さばの切り身4切れ
- A塩・胡椒少々
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A酒大さじ1
- 玉ねぎ1個
- B水100cc
- B粒マスタード・はちみつ・醤油・酒各大さじ2
- B顆粒コンソメ小さじ1
- オリーブオイル適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
さばは洗ってからキッチンペーパーで水気を拭いてから下味をつけます。
- 準
さばの切り身→流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭いてからA 塩・胡椒少々、にんにくすりおろし小さじ1、酒大さじ1を揉み込み、10分おく。 玉ねぎ→縦半分に切り、薄切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、B 水100cc、粒マスタード・はちみつ・醤油・酒各大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、煮たったらさばを並べ入れ、たまに煮汁をかけながら、弱めの中火で6分煮たら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
レシピID
385989
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)