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*絹厚揚げと鶏ひき肉と椎茸の卵炒め*

15

2020.04.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID388852

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

絹厚揚げでボリュームアップ!
卵も入って栄養満点なおかずです^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

厚揚げ フライパン 絹厚揚げ 鶏ひき肉 ごま 厚揚げ ネギ ひき肉 ご飯に合うおかず 簡単レシピ フライパン しいたけ 卵炒め 炒めもの 長ねぎ 簡単 ごま油 めんつゆ オイスターソース

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材料4人分
鶏ひき肉 200g
絹厚揚げ 2枚
長ねぎ 1本
椎茸 6〜8個
4個
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
めんつゆ2倍濃縮の場合は45cc 4倍濃縮の場合は22cc+水8ccになります^ ^
  1. 絹厚揚げ→角切りにする。

    長ねぎ→縦半分に切ってから、斜め切りにする。

    椎茸→そぎ切りにする。

    卵→溶いておく。

    A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1

    →混ぜておく。
  2. フライパンや中華鍋にごま油を熱し、溶き卵を加え、半熟の炒り卵を作って取り出しておく。
  3. 同じフライパンか中華鍋にごま油を足して、鶏ひき肉を炒める。
  4. 鶏ひき肉がポロポロとしてきたら、絹厚揚げ、椎茸、長ねぎを加えて炒める。
  5. 全体に火が通ってきたら、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1

    を加えて炒め合わせ、1を入れてサッと合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
3 108

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