*絹厚揚げと鶏ひき肉と椎茸の卵炒め*

15

2020.04.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 388852

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでボリュームアップ!
卵も入って栄養満点なおかずです^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分
    鶏ひき肉 200g
    絹厚揚げ 2枚
    長ねぎ 1本
    椎茸 6〜8個
    4個
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1
    ごま油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    めんつゆ2倍濃縮の場合は45cc
    4倍濃縮の場合は22cc+水8ccになります^ ^
    1. 絹厚揚げ→角切りにする。

      長ねぎ→縦半分に切ってから、斜め切りにする。

      椎茸→そぎ切りにする。

      卵→溶いておく。

      A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1

      →混ぜておく。
    2. フライパンや中華鍋にごま油を熱し、溶き卵を加え、半熟の炒り卵を作って取り出しておく。
    3. 同じフライパンか中華鍋にごま油を足して、鶏ひき肉を炒める。
    4. 鶏ひき肉がポロポロとしてきたら、絹厚揚げ、椎茸、長ねぎを加えて炒める。
    5. 全体に火が通ってきたら、A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素 各大さじ1

      を加えて炒め合わせ、1を入れてサッと合わせたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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