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    主菜

    【らくレピ】揚げずに簡単!和風ごましそマヨチキン

    • 投稿日2020/05/24

    • 更新日2020/05/24

    • 調理時間20

    揚げずに簡単!! ジューシーに、カリッと焼き上げた鶏肉に和風ごましそマヨネーズを絡めます^ ^ おつまみにもオススメです♪ 薬膳効果 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      600g
    • 塩・胡椒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ4
    • しそ
      10枚
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ごま
      大さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    火を止め、コンロ外してから絡めてください^ ^

    • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 しそ→千切りにする。 A マヨネーズ大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖大さじ1、ごま大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をしっかりまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油を熱し、1を中火で焼く。

    • 3

      両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、強火にしてカリッと焼き上げる。

      工程写真
    • 4

      火を止め、コンロから外してから、A マヨネーズ大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖大さじ1、ごま大さじ1としそを入れ、和えたら出来上がり!

    レシピID

    392341

    質問

    作ってみた!

    • MYCK
      MYCK

      2021/03/21 15:24

       これ、もちろん作りたてが一番美味しいですが、弁当に入れて覚めてる時でもすごく美味しい!と思ったレシピでした。  ただ、『揚げずに簡単!』のはずですが、私の場合、油はねが酷くて、いつも腕に油がはねて火傷していたので、作るのからしばらくの間遠ざかっていました。油はねしないコツとかあるのですか?  私は、やはりこれを食べたいので、絡める前の鶏肉は、唐揚げ作る感じで油で揚げてからタレに絡めれば良いんじゃん、ということに気付き、そうやって作ってみました。大成功です。火傷せずに作れました。  これからはいつでも作りたい時に作れます。やはりこれ、とっても美味しいです!  和風胡麻紫蘇マヨネーズ、めっちゃ美味しいです。レシピありがとうございます!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History