ブロッコリーとゆで卵とちくわのごま紫蘇マヨぽんサラダ

10

2020.06.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394078

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

定番ブロッコリーとゆで卵のサラダに、ちくわとしそをプラスして、和風マヨサラダに仕上げました^ ^
おつまみにもオススメです!
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料

    4人分
    ブロッコリー 1株
    ゆで卵 4個
    生ちくわ 4個
    しそ 10枚
    A
    ぽん酢 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ6
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    すりごま 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーは水にさらさず、粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を拭いて下さい^ ^
    1. 生ちくわ→斜め切りにする。

      しそ→千切りにする。

      ブロッコリー→小房分ける。
    2. 鍋に塩を入れたお湯(水1ℓに塩小さじ2くらい)を沸かして、ブロッコリーを2〜3分程茹で、ざるにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭く。
    3. ボウルにゆで卵を入れ、スプーンやヘラでざっくり切り、ブロッコリー、しそとA

      ぽん酢 大さじ1、マヨネーズ 大さじ6、砂糖 小さじ2、すりごま 大さじ2

      を入れて和えたら出来上がり!
    14 639

    コメント・感想 Comment

    えみ さん
    2021.03.11 08:06

    どれくらい日持ちしますか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.04.18 09:43:24

    えみさん♡返信遅くなり大変申し訳ありません!!冷蔵保存で3日ほどになります。よろしくお願いします^^

    279862 さん
    2020.09.02 15:30

    しそなくても、いけますか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.09.02 16:43:50

    279862 さん❤️ はい大丈夫です🙆‍♀️ 海苔をちぎって入れたり、かつお節を入れても美味しいです😊

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