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    主菜

    包丁不要!つるんと柔らか茹で豚のおかか紫蘇ぽん和え

    • 投稿日2020/07/03

    • 更新日2020/07/03

    • 調理時間20

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    片栗粉をしっかりまぶして茹でた豚肉はつるんと柔らか! お手軽な豚こまでも十分柔らかく仕上がりますよ^ ^ 紫蘇はちぎって香り豊かに!! おかかも入れて、香ばしさもプラスしました^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      300g(切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用でもOK)
    • 片栗粉
      大さじ5
    • A
      2ℓ
    • A
      大さじ2
    • A
      小さじ2
    • しそ
      20枚
    • かつお節
      1パック(4.5g)
    • B
      ぽん酢
      大さじ2
    • B
      鶏ガラスープの素・砂糖
      各小さじ2
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    片栗粉をまぶして茹でるので、たっぷりのお湯で茹でます^ ^ 水にはさらしません。

    • 豚こま切れ肉→ポリ袋に入れ、片栗粉も加え、揉みながら全体にまぶす。

    • 1

      鍋にA 水2ℓ、酒大さじ2、塩小さじ2を入れ、ブクブク煮立ったら弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹で、ザルににあげて水気を切る。

    • 2

      ボウルに1の豚肉とかつお節とB ぽん酢大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2としそをちぎって加え、和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    394368

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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