副菜
さつまいもとゆで卵とツナのマヨサラダ
投稿日2020/09/21
更新日2020/09/21
調理時間10分
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さつまいもの加熱はレンジで簡単！！お手軽！！ほっくり甘いさつまいものポテトサラダです＾＾ 薬膳効果 ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料4人分
- さつまいも1本(正味450g)
- 水小さじ2
- ゆで卵4個
- ツナ1缶(70g)
- Aマヨネーズ大さじ6～7
- Aはちみつ・顆粒コンソメ小さじ2
- 塩・胡椒少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
はちみつの代わりに、砂糖でも大丈夫です＾＾ 【材料２人分】 さつまいも:1/2本（正味225g） 水:小さじ1 ゆで卵:2個 ツナ:1/2缶（35g） (A)マヨネーズ:大さじ3～3と1/2 (A)はちみつ・顆粒コンソメ:小さじ1 塩・胡椒:少々 ブラックペッパー:お好みで
- 準
さつまいも→ひと口大の乱切りにしてサッと水にさらし、ざるにあげる。 ツナ→オイルを軽く切る。
- 1
耐熱容器にさつまいもを入れ、水をかけてからふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分（２人分の場合は4分15秒）加熱し、箸がスッと入るくらいに火が通ったらザルにあげて粗熱を取る。（加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。）
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ6～7、はちみつ・顆粒コンソメ小さじ2を入れて混ぜ、さつまいも、ゆで卵、ツナを加えて、お好み加減に潰しながら混ぜ、味を見て塩・胡椒で調え、混ぜたら出来上がり！！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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このレシピが入っているArtist献立
「さつまいも」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（4件）- vivi
2023/03/30 06:43
凄く美味しかったです。 さつまいもで検索すると同じようなのばかりですが、こちらを見つけてマヨサラダに出来るのは良い発見でした。 甘過ぎないので食べやすいです。 - 382345
2023/03/23 18:05
美味しかった！さつまいもでサラダって目から鱗でした。 - 546646
2021/11/08 02:43
さつまいもはサラダに向いていないと思い込んでいました。とても美味しかったです。ただレンジの時間に注意が必要です。ちょっとさつまいもの表面が硬くなってしまいました。 - 314022
2021/09/05 23:09
どれぐらい日持ちしますか？？
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。